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生的、腌制的、熏制的鱼类容易被（）感染。

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容易被迟缓爱德华氏菌感染的鱼类

鲤鲫草鱼日本鳗鲡

最易受苯并a芘污染的是______

蒸煮食品熏制食品腌制食品卤制品

四种贝类毒素均无法通过一般性加热冷冻腌制或熏制加工予以彻底破坏

生的腌制的熏制的鱼类容易被感染

阔节裂头绦虫裂头蚴旋毛形线虫

制作生熏白鱼在熏制时白鱼应放在上面熏制

丝网菜叶锅底蒸屉

下列最适合保存香菇的方法是

巴氏消毒法脱水法. 腌制法熏制法

属于腌制保藏法范畴的是

盐腌保藏法高温保藏法熏制保藏法脱水保藏法

以下哪种行为对胃的保健有损害

定时定量进食，不暴饮暴食吸烟和酗酒不吃腌制、熏制、油煎的食物

储存肉类食品有多种方法下列方法中不适合的是∶

腌制熏制日光曝晒罐装

生熏白鱼在熏制前对鱼要进行______处理

腌制风干上色蒸制

鱼类腌制过程的物理变化是哪些

适合保存鲜牛奶的方法是

腌制法脱水法巴氏消毒法熏制法

保存食品的方法很多适合保存鲜牛奶的方法是

腌制法脱水法巴氏消毒法熏制法

多吃熏制品腌制品及烧烤食品易引起癌症主要是因为这些食品中含有

物理致癌因子化学致癌因子病毒致癌因子煤焦油致癌因子

2002年世界卫生组织公布十大垃圾食品熏制品腌制品及烧烤等被列入其中原因是这些食品中含有

物理致癌因子化学致癌因子病毒致癌因子细菌致癌因子

适合保存鲜牛奶的方法

腌制法脱水法巴氏消毒法熏制法

多环芳烃类产生的途径是

腌制食物熏制食物腊制食物风干食物

食品中致癌物质的出现大多与保存烹调加工不当有关易含致癌物的几类食品是

霉变食品腌制食品煎炸食品熏制食品冷藏食品

有多种方法储存肉类食品下列方法中不适合的是

腌制熏制日光曝晒罐装

木耳是一种营养丰富的食用真菌最适合保存木耳的方法是

巴氏消毒法脱水法. 腌制法熏制法

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