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蔬菜中的硝酸盐 刚腌不久的蔬菜 食用蔬菜过多 食用苦井水 烧烤类肉食
氮肥深施并盖土 控制氮肥用量并早施肥 少用或不用化肥 加强外部光照
误将亚硝酸盐当作食盐食用 饮用苦井水 大量食用贮存过久的蔬菜 食用含亚硝酸盐过量的肉类食品 大量食用硝酸盐含量高的蔬菜后体内合成
长期进食过咸的食物或食用了变质的含盐菜品 食物中的食盐加热温度过高转化为亚硝酸盐 食用硝酸盐含量过高的蔬菜或肉制品 食用硝酸盐或亚硝酸盐含量过高的蔬菜或肉制品
5种蔬菜中亚硝酸盐含量不同 果蔬洗涤剂中的化学物质会破坏蔬菜的口感 实验中亚硝酸盐含量只是短时间内降低，很快就恢复到超标状态 在清水中浸泡20分钟以上也能达到在实验中同样的效果
农产品污染的唯一因素是农药和化肥的污染 有虫眼的蔬菜说明没施农药，因此属于放心菜 长期过度使用氮肥会导致土壤中的硝酸盐含量增高 用被污染的水浇灌蔬菜，不会影响蔬菜的质量
10，组胺 10，亚硝酸盐 20，组胺 20，亚硝酸盐
10，组胺 10，亚硝酸盐 20，组胺 20，亚硝酸盐
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