餐饮业食品库房在建筑设计上应满足的条件有-X题卡

24 48

1/10 1/15 1/20 1/25 1/28

食品的价格食品的分量食品的营养价值卫生的状况

旅游业农业食品工业零售业烹饪设备制造业

餐饮业是国民经济的重要行业餐饮业是旅游业的重要基础设施和文化旅游资源餐饮业能够改变人们的生活方式增加劳动就业机会

在建筑平面布置和立面形式选择上，应该满足生产工艺要求根据设备种类、规格、数量、重量和振动情况等，决定建筑物的大小、布置和基础类型，以及建筑结构的选择根据技术与环境保护要求相适应，应尽可能采用环保型设计方案根据生产组织管理、生产工艺技术、生产状况提出劳动卫生和建筑结构的要求

生产布局生产建筑物卫生设施食品库房凉菜间

1／10 1／15 1／20 1／25 1／28

建筑业房地产业餐饮业烟草制造业食品制造业

副食粗加工宜分设肉禽、水产的工作台和清洗池冷食制作间的入口处应设有前室冷荤成品要在单间内拼配，在入口处设有洗手设备的前室垂直运输食梯应分生熟

生产布局生产建筑物卫生设施食品库房凉菜间

平面布局生产建筑物卫生设施食品库房和凉菜间围墙结构

餐饮业食品库房在建筑设计上应满足的条件有