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细胞内的良好溶剂 细胞结构的重要组成成分 完成细胞内物质的运输 参与细胞内许多生物化学反应
细胞内的良好溶剂 各种代谢反应的介质 细胞结构的重要组成部分 参加细胞内许多生物化学反应
酶可以催化生物化学反应，能改变反应的平衡点 酶的催化具有专一性 酶对环境条件极其敏感 酶的催化效率极高
葡萄糖的无氧分解 色盲基因的转录 水的光解 消化酶的合成
水是生物体内进行一切生物化学反应的必需条件 当人体缺水时，血浆的渗透压会降低，从而产生渴觉 在核糖体上进行的生理过程有水生成 休眠或越冬的植物体内自由水与结合水的比值下降
洋葱根细胞膜上的载体 限制性内切酶 吞噬细胞的吞噬作用 神经递质
洋葱根细胞膜上的载体 限制酶
巨噬细胞的吞噬作用 神经递质
在细胞代谢中，一种酶只能催化一种或一类化学反应 在基因工程中，一种运载体只能运载一种特定的目的基因 在蛋白质合成过程中，一种tRNA只能运载一种特定的氨基酸 在物质跨膜运输中，一种载体只能转运一种或一类物质通过细胞膜
葡萄糖的无氧分解 色盲基因的转录 水的光解 消化酶的合成
酶具有专一性，一种酶只能催化一种或一类化学反应 基因工程操作中的载体具有专一性，一种载体只能运载一种特定的目的基因 tRNA具有专一性，一种tRNA只能运载一种特定的氨基酸 细胞膜上的载体具有专一性，一种载体只能转运一种或一类物质通过细胞膜
人体器官、组织、体液是化学组成和进行着的生物化学反应过程 动物疾病模型的器官、组织、体液的化学组成和进行着的生物化学反应过程 细胞培养液的化学组成和进行着的生物化学反应过程 病原微生物的化学组成和进行着的生物化学反应过程 环境的化学组成和进行着的的生物化学反应过程
酶具有高效性，酶催化的反应速度与酶的浓度无关 ( ) 酶的作用条件较温和，酶催化的反应只能在细胞内进行 酶的化学本质是蛋白质，降可低化学反应的活化能 酶具有专一性，一种酶只能催化一种或一类化学反应
葡萄糖的无氧分解 色盲基因的转录 水的光解 消化酶的合成
构成体液的主要成分 参与许多生物化学反应 可解离成H+及OH- 是物质交换及运输的媒介 是各种成分的溶剂
C3的还原 色盲基因的复制 葡萄糖的无氧分解 消化酶的合成
葡萄糖的无氧分解 色盲基因的转录 水的光解 消化酶的合成
酶是微生物体内合成的，催化生物化学反应的，并传递电子、原子和化学基团的生物催化剂。 所有的酶都由酶蛋白和辅酶组成，两种成分缺一不可。 构成酶的活性中心的微区可以处于同一条肽链的不同部位，也可以处于不同肽链上或多肽链盘曲而成靠在一起的位置上。 微生物的酶具有加速反应速度、催化专一性、催化高效性等催化特性。
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