微生物发酵疏松是利用酵母菌在繁殖过程中能在面团里放出大量的气体使面团疏松形成疏松多孔的结构-X题卡

细菌酵母菌微生物霉菌

经冲洗后的葡萄上只有野生型酵母菌无其他杂菌其他杂菌不能利用葡萄汁中的糖作碳源在缺氧和呈酸性的发酵液中，酵母菌能大量繁殖，其他杂菌不适应环境而被抑制酵母菌发酵产生大量酒精，杀死了其他杂菌

制作馒头的发面过程就是酵母菌发酵的过程果酒暴露在空气中会变酸也是酵母菌发酵的结果酿酒、制酱、制醋、制腐乳都利用了微生物发酵现在，人们能利用改造过的具有特殊性能的微生物去生产人类需要的发酵产品

酵母菌、乳酸菌枯草杆菌、酵母菌甲烷细菌、乳酸菌枯草杆菌、甲烷细菌

青霉素是抗生素，在生产青霉素过程中不需严格灭菌 单细胞蛋白是微生物的分泌蛋白 在隔绝空气的条件下，谷氨酸棒状杆菌才能发酵产生谷氨酸 利用酵母菌生产酒精时的初期应向发酵罐通入无菌空气

酵母菌可在酸性发酵液中大量生长繁殖制作果醋时，短时间中断通氧会导致醋酸菌迅速死亡制作腐乳所用的毛霉是一种耐高盐的微生物要获得较高品质的发酵产品需控制好发酵所用的微生物数量

经冲洗后的葡萄上只有野生型酵母菌，无其他杂菌其他杂菌不能利用葡萄汁中的糖作为碳源在缺氧和呈酸性的发酵液中，酵母菌能大量繁殖，其他杂菌不适应环境而被抑制酵母菌发酵产生大量酒精，杀死了其他杂菌

酵母菌乳酸菌霉菌双歧杆菌

乳酸菌和酵母菌霉菌和乳酸菌霉菌和酵母菌曲霉菌和青霉菌

白酒的酿造过程中主要利用了酵母菌这类微生物乳酸菌发酵过程中能产生乳酸和二氧化碳干制贮存食品的制作原理是除去食品中适合微生物生存所需的水分促进正常的呼吸是贮存生活状态食品的重要方法

经冲洗后的葡萄上只有野生型酵母菌无其他杂菌其他杂菌不能利用葡萄汁中的糖作碳源在缺氧和呈酸性的发酵液中，酵母菌能大量繁殖，其他杂菌不适应环境而被抑制酵母菌发酵生产大量酒精，杀死了其他杂菌

经冲洗后的葡萄上只有野生型酵母菌无其他杂菌其他杂菌不能利用葡萄汁中的糖作碳源在缺氧和呈酸性的发酵液中，酵母菌能大量繁殖，其他杂菌不适应环境而被抑制酵母菌发酵产生大量酒精，杀死了其他杂菌

白酒的酿造过程中利用了霉菌和酵母菌两类微生物乳酸菌发酵过程中能产生乳酸和二氧化碳干制贮存食品的原理是杀死食品中的微生物保持正常的呼吸是贮存生活状态食品的重要方法

微生物发酵疏松是利用酵母菌在繁殖过程中能在面团里放出大量的（）气体，使面团疏松，形成疏松多孔的结构。