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在西餐宴会上，女主人是第二次序 女主人就座其他人才能就座，女主人打开餐巾表示宴会开始 女主人拿起刀叉其他人才可以吃 女主人把餐巾放在桌子上表示宴会结束
以西餐为主，不吃中餐，不喝酒，食油腻，不食带甜的菜肴 以西餐为主，爱吃广东菜，喜欢喝酒，常吃的有猪肉、鸡、鱼、虾、蘑菇 不吃牛肉、鸭，喜欢米饭、饺子，喜欢用花茶、黄油做菜 喜欢吃清淡菜肴，常吃的有牛肉、鸡、瘦猪肉、豆腐，偏爱水果
甜味红葡萄酒 玫瑰露葡萄酒 高度干红葡萄酒 雪利酒
从头到尾只使用一副刀叉 随意使用 每吃一道菜都使用新的刀叉 自己搭配使用
每上一道新菜，要先摆到主人位置上，以便于主人先品味。 中国传统的礼貌习惯是 “鸡不献头，鸭不献掌，鱼不献脊 ”。 菜肴摆放时要以菜肴的原材料色彩、形状、盛具等几个方面讲究对称。 菜肴摆放时要注意荤素、颜色、口味的搭配和间隔，盘与盘之间距离相等。
从头到尾只使用一副刀叉 随意使用 每吃一道菜都使用新的刀叉 自己搭配使用
中餐上菜常常是所有菜点同时上台，服务员要注意台面不同菜肴的搭配摆放，尤其是荤素和颜色的搭配 菜肴上台时，注意配上适当的公用餐具，方便客人取菜，避免使用同一餐具而串味 台面上的菜肴放不下时，应主动对台面进行整理，撤、并剩菜不多的盘子，切勿将菜盘叠架起来 如遇有外宾用餐，应主动为其提供叉、匙等西餐餐具 整鸡、整鸭、整鱼等菜肴，应协助客人分切成易于筷子夹取的形式
需要用餐叉将整片肉固定。 用刀尖沿骨头插入，把肉切开。 吃鸡时，可以用手拿着吃。 吃鱼时，吃完上层鱼肉后，将鱼翻身，再吃下层肉。
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