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长期以来，国际上著名的各种类型啤酒的代表是：下面发酵淡色啤酒的代表是（）；下面发酵浓色啤酒的代表是（）；上面发酵深色啤酒的代表是（）；上面发酵黑啤酒的代表是（）。

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拉戈啤酒又称为上发酵型啤酒艾尔啤酒又称为下发酵型啤酒

上面发酵啤酒又称为贮藏啤酒下面发酵啤酒又称为爱尔啤酒

我国生产的啤酒中99%采用法生产

上面发酵下面发酵即有上面发酵又有下面发酵中间发酵

下面啤酒酵母在发酵时酵母悬浮在发酵液内在发酵终了时酵母细胞很快凝聚成块并沉积在发酵罐底按照凝聚力大

啤酒品种方面国际上多以淡色啤酒为主

9-100P 12-130P 10-110P 8-90P

我国生产的成品啤酒的绝大多数属于

黑色啤酒鲜啤酒上面发酵啤酒下面发酵啤酒

啤酒酵母根据啤酒在发酵中物理性质不同可分为上面啤酒酵母和下面啤酒酵母根据发酵期间酵母凝集性不同可分为

下面发酵啤酒

比尔森啤酒Pilsnerbeer是1842年开始生产的也是世界上最负盛名的下面发酵淡色啤酒原产于

德国比利时捷克法国

司陶特stout黑啤酒是一种爱尔兰生产的著名下面发酵黑啤酒

多年以来国际上公认一些工艺独特负有盛名的啤酒以产品来命名．之以下各属于什么类型的啤酒比尔森啤酒是慕尼

主发酵结束后的发酵液称嫩啤酒后发酵的目的包括残糖继续发酵促进啤酒风味成熟增加CO2的促进啤酒的澄清

上面啤酒发酵温度较下面啤酒发酵温度高/低

啤酒按照传统发酵工艺和酵母性质分类可分为

上发酵啤酒鲜啤酒熟啤酒下发酵啤酒高浓度啤酒

DraughtBeer是指

未经杀菌消毒的啤酒已杀菌消毒的啤酒上发酵啤酒下发酵啤酒

12°P的淡色啤酒其嫩啤酒的外观发酵度应达以上

65% 55% 45% 35%

上面啤酒酵母与下面啤酒酵母生理特性的区别上面发酵与下面发酵技术的比较

啤酒低温和高温发酵对啤酒品质有何影响为什么啤酒发酵温度远低于啤酒酵母的最适温度

比尔森啤酒Pilsnerbeer是世界上最负盛名的下面发酵啤酒因生产于捷克波希米亚的比尔森啤酒厂而得

干啤酒是指啤酒的真正发酵度为以上的淡色啤酒

50% 62% 72% 55%

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