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黄豆中的蛋白质属于（）。

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每百克豆奶粉的蛋白质含量为27.4g则400g该豆奶粉折合成大豆的量是g.每百克黄豆中蛋白质的含量

300 312 345 360

属于优质蛋白

乳类、蛋类、瘦肉的蛋白质米、麦等谷物中的蛋白质玉米、猪皮中的蛋白质鱼翅中的蛋白质

根据生物组织中可溶性糖脂肪蛋白质的鉴定实验回答下列问题鉴定黄豆组织中存在蛋白质时可以与试剂产生反应

干黄豆蛋白质含量高于酱驴肉

下列食物蛋白质消化率最高的是

煮黄豆豆浆炒黄豆豆腐磨黄豆粉

下列各项中属于优质蛋白的是______

谷类蛋白质豆类蛋白质动物性蛋白蔬菜中的蛋白质水果中的蛋白质

下列食物中蛋白质含量最高的是

鸡肉牛肉黄豆河虾

下列食物中不含优质蛋白质的是

肉类牛奶鸡蛋玉米黄豆

黄豆中蛋白质含量约占．如果有黄豆吨能从中提取多少千克的蛋白质

植物性原料中蛋白质含量较高的是部分豆科植物的种子如黄豆的蛋白质含量为

30% 40% 50% 60%

玉米蛋白中赖氨酸色氨酸少黄豆蛋白质中赖氨酸色氨酸的含量高将两种粮食混合食用黄豆中的氨基酸就弥补了

互补作用补偿作用综合作用协同作用

属于优质蛋白质的食物有

大米牛奶鱼黄豆红薯小米

下列食物中蛋白质消化率最高的是

煮黄豆焖黄豆炒黄豆豆腐

豌豆中的蛋白质属于

不完全性蛋白质半完全性蛋白质优质蛋白质完全性蛋白质

黄豆中蛋白质含量约占36%500克黄豆中含有蛋白质约克．

360 180 36

谷类食品中的蛋白质属于

完全蛋白质不完全蛋白质半完全蛋白质

描述不完全蛋白质正确的选项是

氨基酸种类齐全的蛋白质是不完全蛋白质酪蛋白属于完全蛋白质球蛋白属于不完全蛋白小麦中的胚芽属于不完全蛋白质

属于优质蛋白质的食物是

大米牛乳鱼黄豆红薯

黄豆酱中蛋白质含量比较高可高达

3～5％ 5～6％ 7～8％ 10～12％

黄豆中的蛋白质属于

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