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餐饮服务许可现场核查要求采用化学消毒的，至少设有 3 个专用水池。

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餐饮服务许可现场核查中要求采用人工清洗热力消毒的可以设有几个专用水池_____

1 2 3 4

餐饮服务许可现场核查规定对墙裙的要求是_____

应有 1.5 米以上材料应达到光滑、不吸水、浅色、耐用和易清洗食品加工专间内应铺设到顶以上都是

餐饮服务许可审查包括对申请材料的书面审查和对经营现场核查现场检查时核查人员不少于人

2人 3人 4人 5人

餐饮具的化学消毒消毒液中有效氯的浓度应该为150ppm以上浸泡3分钟以上

餐饮具消毒采用化学消毒的至少设有几个专用水池

1个 2个 3个 4个

餐饮服务许可现场核查的结果中关键项是对食品安全有重大影响的项目应全部合格

餐饮服务许可现场核查要求专间入口处设置洗手消毒更衣设施

餐用具清洗消毒水池应专用采用化学消毒的至少设有几个专用水池 _____

1 个 2 个 3 个 4 个

餐用具清洗消毒保洁设施要求:各类清洗消毒方式设专用水池得最低数量:采用化学消毒得至少设有个专用水池

1 2 3 4

食堂餐用具采用化学消毒的至少设有个专用水池各类水池应以明显标识标明其用途

1 2 3 4

餐饮具的化学消毒浸泡时间应至少为2分钟

餐饮具采用化学消毒的至少应设有个专用水池

2 3 4 5

餐饮服务许可现场核查中对工用具设施设备清洗消毒保洁设施要求有

采用有效的物理消毒或化学消毒方法接触直接入口食品的工具、容器清洗消毒水池专用工用具清洗消毒水池使用不锈钢或陶瓷等不透水材料设专供存放消毒后工用具的保洁设施

餐用具清洗消毒水池应专用采用化学消毒的至少有几个专用水池

1个 2个 3个 4个

采用化学法消毒饮具的住宿场所消毒间内至少应设有个饮具专用清洗消毒池并有相应的

餐饮服务许可现场核查中要求食品处理区的墙裙高度为_____

0.5m 以上 1.5m 以上 2.5m 以上 3.5m 以上

根据餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范餐用具采用化学消毒的至少设有____个专用水池各类水池应以明显标

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餐饮具消毒采用人工热力消毒的至少设有几个专用水池

1个 2个 3个 4个

化学消毒后的餐饮具在贮存之前应

采用空气干燥的方法晾干餐具用毛巾擦干用抹布擦干紫外灯照射

餐饮服务许可现场核查中对于餐用具清洗消毒保洁设施要求_____

配备能正常运转的清洗、消毒、保洁设备设施各类水池以明显标识标明其用途 . 清洗、消毒、保洁设备设施的大小和数量能满足需要以上都是

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