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蟹黄灌汤饺是属()季点心。
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中式面点师考试《中级面点工》真题及答案
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冷季型草坪草主要包括属属属和属四个属的草坪草
下列品种是由温水面团为坯料制成的
汤饺
水饺
烧卖
汤团
蟹黄扒翅中的熟蟹黄在烧制前要进行______处理
水煮
炒香
油炸
烤干
鲜菇荷叶饭是属季点心
春
夏
秋
冬
会计主管每对本营业机构查库一次每对辖属营业机构查库不得少于一次信用社主任每对辖属营业机构查库一次县级
旬、月、月、季、季、年
旬、月、月、季、季、半年
旬、月、季、季、季、年
旬、月、月、季、月、年
萝卜糕是属于季点心
春
夏
秋
冬
一下点心品种中不完全属于广式点心的一组是
蟹黄灌汤饺、叉烧包、粉果
三鲜烧卖、干蒸烧卖、荷叶饭
冰肉千层糕、马蹄糕、虾饺
鸡仔饼、蜂巢芋角、广式月饼
洋塘马蹄糕是__________季点心
炸芋角是属于季的点心
春
夏
秋
冬
豌豆黄的特点是:豆味浓郁香甜适口是季的最佳点心
夏
秋
春
冬
是以每个生产供应周期为一个星期的点心
星期点心
四季点心
主食点心
席上点心
雪花拉皮卷属季点心
春
夏
秋
冬
就是平时所说的单尾客人点完主菜后常点的粥粉面食等主食
星期点心
四季点心
__点心
席上点心
下列各选项中属特种菜单的是
家庭菜单
团体菜单
宵夜点心单
早餐菜单
四季点心是以的蔬菜和禽畜为主料并配以各种辅料所制成的点心
本地
反季节性
季节性
外地
蛋黄油炒后颇似蟹黄故常用于热菜中代替蟹黄制作菜肴
咸蛋
皮蛋
鸡蛋
鸭蛋
蟹黄汤包此点心以江苏省最为有名
筵席上与酒菜配套或伴随菜肴食用的精小雅致的点心即
小吃
主食
四季点心
席上点心
是以季节性的蔬菜和禽畜为主料并配以各种辅料所制成的点心
星期点心
四季点心
主食点心
席上点心
被誉为扬州点心三绝的是
扒烧整猪头
三丁包子
翡翠烧卖
千层油糕
蟹黄汤包
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