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二氧化碳对发酵过程的影响有（）。

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二氧化碳的控制应根据它对发酵的具体影响而定.

制作馒头时馒头发大而松软的原因是

酵母菌发酵产生了二氧化碳酵母菌发酵产生了酒精馒头中的水分变成了水蒸气乳酸菌发酵产生了二氧化碳

酒精发酵过程中产出下列哪种气体

二氧化硫二氧化碳二氧化氮氧气

面粉发酵是淀粉在酵母菌的作用下发酵产生二氧化碳和乙醇的过程

面粉发酵是淀粉在酵母菌的作用下发酵产生______和乙醇的过程

二氧化碳一氧化碳二氧化硫乙酸

酵母发酵面坯加水量少则

所需发酵时间长所需发酵时间短有利于二氧化碳产生容易被二氧化碳所膨胀

酵母发酵面坯加水量少则

所需发酵时间长所需发酵时间短有利二氧化碳产生容易被二氧化碳所膨胀

在啤酒发酵过程中可发酵糖发酵为乙醇和二氧化碳约占

3% 2% 56% 96%

制作面包和酿酒时分别利用了酵母菌发酵产生的

二氧化碳和水二氧化碳和葡萄糖氧和酒精二氧化碳和酒精

二氧化碳是啤酒酵母在发酵过程中的代谢产物

实验证明发酵面坯中的酵母菌在死亡

所需发酵时间长所需发酵时间短有利于二氧化碳产生容易被二氧化碳所膨胀

如何对发酵过程中二氧化碳浓度进行控制

面粉发酵是淀粉在酵母菌的作用下发酵产生二氧化碳和______的过程

二氧化硫一氧化碳乙醇乙酸

二氧化碳对发酵的影响

在啤酒发酵过程中绝大部分可发酵性糖类被分解为最终产物

乙醇和二氧化碳原麦汁和二氧化碳香气和二氧化碳 a-酸和二氧化碳

把干酵母加到面团中经过发酵作用面团会产生二氧化碳使生面团膨胀下图表示温度对二氧化碳产生量的影响请用图

制作馒头和酿酒时分别利用了酵母菌发酵产生的

二氧化碳和水二氧化碳和葡萄糖氧和酒精二氧化碳和酒精

酵母发酵面坯加少量水则

所需发酵时间长所需发酵时间短有利于二氧化碳的产生容易被二氧化碳所膨胀

酵母发酵面坯加水量少则

不易被二氧化碳所膨胀容易被二氧化碳所膨胀有利二氧化碳产生所需发酵时间短

在啤酒发酵过程中绝大部分可发酵性糖类被分解为最终产物乙醇和二氧化碳

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