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2011年汕头市一模考试试题及答案

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发布时间： 1970-01-01

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1最佳选择题 3分

2008年某些不法商家将三聚氰胺掺入奶粉以提高N.的含量和蛋白质的检测值导致部分儿童因食毒奶粉而患肾

  • A. 由氮的含量推测蛋白质含量的方法需改进
  • B. 含氮较高的食品中蛋白质含量不一定高
  • C. 用双缩脲试剂可精确测定蛋白质的含量
  • D. 蛋白质中的N.含量主要取决于肽键的多少
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2最佳选择题 3分

下图分别表示温度pH与酶活性的关系叙述错误的是

  • A. 曲线A.上的b点表示该酶的最适温度
  • B. 人体内胃蛋白酶的活力与曲线B.相似
  • C. 曲线B.C.说明不同的酶有不同的最适温度
  • D. 人体内的胰蛋白酶的活力与曲线C.类似
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3最佳选择题 3分

下图表示在不同条件下酶催化反应的速度或生成物变化有关叙述错误的是

  • A. 图（1）虚线表示酶量增加时，底物浓度和反应速度的关系
  • B. 图（2）虚线表示增加酶浓度，其他条件不变时，生成物量变化的曲线
  • C. 若图（2）中的实线表示Fe3+的催化效率，则虚线可表示过氧化氢酶的催化效率
  • D. 图（3）不能表示在反应开始后的一段时间内，反应速度与时间的关系
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