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必须杀死含有芽胞的细菌 能够杀灭微生物繁殖体即可 使微生物毒力失活 使微生物酶系统失活 抑制微生物生长
甲类微生物的代谢类型与乙类微生物酶代谢类型完全不同 甲和丙的活动可增加土壤肥力，而乙的活动会使土壤氮素丧失 参与丙过程的微生物，有的能独立完成该过程，有的则不能 丙类微生物一定只能在无氧环境中生存，因为相应过程不需要氧气
使微生物的蛋白质凝固、变性 抑制微生物呼吸酶系统的活性 抑制菌体内脱氢酶系的作用 改变细胞膜的渗透性
抑制微生物呼吸酶系统的活性 使微生物的蛋白质凝固、变性 抑制菌体内脱氢酶系的作用 改变微生物内的Na离子浓度 改变细胞膜的渗透性
必须杀死含有芽胞的细菌 能够杀灭微生物繁殖体即可 使微生物毒力失活 使微生物酶系统失活 抑制微生物生长
能使病原微生物蛋白质凝固变性 与微生物酶系统结合，干扰其功能 降低细菌表面张力，增加细胞膜通透性，使病原微生物生长受到阻抑或死亡 造成细菌细胞破溃或溶解 引起血管收缩，从而减少鼻腔黏膜容积
必须杀死含有芽胞的细菌 能够杀灭微生物繁殖体即可 使微生物毒力失活 使微生物酶系统失活 抑制微生物生长
能使病原微生物蛋白质凝固变性 与微生物酶系统结合，干扰其功能 降低细菌表面张力，增加细胞膜通透性，使病原微生物生长受到阻抑或死亡 造成细菌细胞破溃或溶解 引起血管收缩，从而减少鼻腔黏膜容积
抑制微生物细胞呼吸酶系统的活性 抑制微生物脂肪代谢 使微生物细胞蛋白质变性 抑制微生物的糖代谢 干扰微生物的蛋白质合成
不被所培养的微生物分解利用 在微生物生长的温度范围内保持固体状态 凝固剂的凝固点温度不能太低 凝固剂所培养的微生物无毒害作用
抑制微生物细胞呼吸酶系统的活性 抑制微生物脂肪代谢 使微生物细胞蛋白变性 抑制微生物的糖代谢 干扰微生物的蛋白质合成
抑制微生物细胞呼吸酶系统的活性 与微生物酶系统的琉基结合，使其失去活性 使微生物细胞蛋白质变性 抑制微生物的糖代谢 干扰微生物的蛋白质合成
温度下降，酶活性随之下降，物质代谢减缓，微生物的生长繁殖就随之减慢。 由于各种生化反应的温度系数不同，降温破坏了原来的协调一致性，影响微生物的生活机能。 降温时，微生物细胞内原生质粘度增加，胶体吸水性上升，蛋白质分散度改变，还可能导致不可逆性蛋白质变性，从而破坏正常代谢。 冷冻时介质中冰晶体的形成会促使细胞内原生质或胶体脱水，使溶质浓度增加促使蛋白质变性。同时冰晶体的形成还会使细胞遭受机械性破坏。
必须杀死含有芽胞的细菌 能够杀灭微生物繁殖体即可 使微生物毒力失活 使微生物酶系统失活 抑制微生物生长
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