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为保评茶室⼲燥,可以()。
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评茶员考试《高级评茶员题库》真题及答案
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评茶室在利用自然光时东西南三个方向的光线应避免光线应从北面进入
评茶室内的墙壁和天花板应刷成什么颜色
评茶室的干评台和湿评台台面分别漆成什么颜色
评茶室内如光线照射不同会影响评茶人员对茶叶色泽和的正确反应
汤色
滋味
形状
香气
为保评茶室干燥可以
地板打蜡
不能使用除湿机
地板用多孔板架空地板
透光窗种植乔木树种
评茶室斗式采光窗倾斜度为
15 °
30 °
35 °
40 °
评茶室的周围环境必须没有任何污染
为保持室内空气新鲜评茶室应设计
门窗应加设气窗
落水管应直通
地板打腊
靠近化学实验室
根据评茶室条件要求湿评台工作面照度应不低于
750xl
1000xl
1500xl
2000xl
为改善评茶室的光线可以
安装碘钨灯;
门窗样柜漆成红色;
窗外种植乔木树种;
墙面粉白可加一点纯蓝颜料。
为保持评茶室干燥可以
地板打蜡
不能使用除湿机
地板用多空板架空地板
透光窗下种植乔木树种
为改善评茶室的光线可以
安装碘钨灯
⻓窗、样柜漆成红⾊;
窗外种植乔⽊树种
墙⾯粉⽩可加⼀点纯蓝颜料。
根据评茶室条件要求室内噪声不应超过dB
30dB
45dB
50dB
100dB
评茶室要求干燥清洁最好设在楼上过去俗称
茶厂
茶楼
茶厂
茶坊
为减少直射光对评茶的影响评茶室宜
座北向南
座南向北
座东向西
座西向东
根据茶叶感官品质审评评茶室温度应保持在℃左右
5℃
10℃
15℃
20℃
评茶室要求⼲燥因此不宜
设在楼上
地⾯⽤多孔板架空
增设除湿机
透光窗下种植乔⽊树种
在产茶地区的风景旅游点提倡建各种各样的茶室在茶室开展高雅文化旅游活动如茶 文化竞赛民族歌舞表演赋诗作
推销茶叶
茶具销售
茶道表演
茶点推介
评茶室的采光要求柔和明亮无
光亮
直射阳光
稍暗
漫光色
在产茶地区的风景旅游点提倡建各种各样的茶室在茶室开展高雅文化旅游活动如茶文化竞赛民族歌舞表演赋诗作画
推销茶叶
茶具销售
茶道表演
茶点推介
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对于批量较少的茶叶较为合适的取样⽅法为
茶叶贮藏过程中茶叶汤⾊会不断变化随着时间的推移新茶特有的绿⾊丧失茶汤逐 渐变⻩引起绿茶汤⾊陈化和劣变的最重要的原因是
湿仓普洱是将⼲的晒⻘紧压成品茶放⼊潮湿环境称为湿仓中让其快速转化的普洱 茶湿仓的相对湿度应达多少以上
名优绿茶审评最为适宜的评茶杯碗应为杯及相配套的碗
温度加速茶氨酸的分解代谢一芽三叶新梢氨基酸含量一般是春茶浓度高秋茶次之 夏茶最低
在茶叶贸易过程中对照成交样或贸易样我们采⽤的审评⽅法是
外形⾊泽⻘翠碧绿⽽有光泽的特征⽤下列评语描述
名优茶审评当两只或以上茶样总分相同时根据五个品质因⼦所得的分数单项因⼦进 ⾏⽐较各因⼦排列次序为
本⼭原产于福建省安溪县⻄坪乡属⽆性系灌⽊型中叶类根据发芽的时间划分 为
温度越⾼化学成分反应速度就越快名优绿茶品质保持⼀年在多少温度条件下贮藏即 经济⼜能达到品质要求
武夷岩茶是闽北乌⻓茶的⼀种武夷岩茶的基本外形是
审评茶叶汤⾊这⼀因⼦时要特别注意周围环境对审评结果的影响周围环境对汤⾊审评 影响最⼤的是
通过对外形与内质的审评确定⼀个产品的等级应按下列⽅法
茶茶汤中加入牛奶后呈现的一种淡黄色被称为姜黄
在茶叶分类中⻘茶是指
下列标准代号哪⼀个属于农业部推荐性标准
我们服药时忌⽤茶⽔送服因为茶叶中含有的⼀些成分能与药物结合产⽣沉淀物质阻 碍药物吸收因⽽降低药效这种成分是
茶叶中调节⾎脂预防⼼⾎管疾病的活性成分主要是下列哪⼀种
茉莉花茶加⼯中鲜花处理是将进⼚的末开放的茉莉花蕾进⾏摊放与堆积处理当经⼀ 段时间的堆积约半⼩时左右堆温升⾄多少度时即可散堆摊凉
下列哪⼀种绿茶在加⼯过程中其⼲燥⼯序是采⽤百分之百全炒⼲的⽅式
中华⼈⺠共和国标准⽂本中代号NY是指
⼲茶叶⾊不⼀致杂乱净度差的特征⽤下列评茶术语描述
鲜叶为单芽的原料杀⻘后⽤理条机理直并⽤加压棒加压其形状应呈现出
眉茶是中国出⼝茶的主要产品眉茶是由下列哪⼀种茶精制拼配⽽成的
按福建省乌⻓茶审评⽅法标准乌⻓茶评茶杯碗应为倒钟形杯及配套的碗
审评⼤宗绿茶⼀般采⽤1:50茶⽔⽐
茶叶感官审评实验室的最佳温湿度应控制在
茶鲜叶中⼲物质所占的⽐重为
⻝品标签通⽤标准中规定计量单位必须以国家法定计量单位为准下列的表述⽅式 正确的
茶叶分类来看茉莉花茶是
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