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金酒(杜松子酒)
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餐饮管理《酒水知识》真题及答案
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加利安奴Galliano是餐后酒由食用酒精加入等香料制成
薄荷
丁香
茴香
杜松子
是由杜松子与香料蒸馏而成
味美思
金酒
白兰地
威士忌
金酒又叫
杜松子酒
龙舌兰酒
朗姆酒
榛酒
理查德·伯顿给年轻女演员吉纳维夫·布杰尔德取的绰号是
葡萄酒
玫瑰酒
松子酒
米酒
金酒是英文Cin的译音即荷兰著名的杜松子酒金酒无色透明晶亮酒度在左右
20°
30°
40°
50°
加入杜松子与香料发酵而成的酒是荷式金酒
杜松子
制作土豆烩羊肉要加入盐胡椒粉调味
他拉根
白兰地
百里香
杜松子酒
金酒是由与香料蒸馏而成
松子
杜松子
茴香
丁香
金酒Gin是由谷物烈酒加入等香料再蒸馏提炼而成的烈酒
松子
柠檬
杜松子
芹菜
制作鹿肉扒要把苹果用煮软
杜松子水
清水加金酒
干白葡萄酒
干红葡萄酒
伏特加又称杜松子酒使经过最原始的酿造方法制成的它是人类第一种为特殊目的所 制造的烈酒
金酒又叫杜松子酒最先由生产
美国
英国
荷兰
意大利
金酒人们习惯上称它为酒
黄金液酒
杜松子酒
金樽酒
金阳酒
Juniper的中文是
茴香
杜松子
婴粟子
姜黄粉
酒蒸馏而成的酒有
干邑白兰地
雅文邑白兰地
杜松子酒
伏特加
金酒又叫杜松子酒是以谷物为原料经加入杜松子蒸馏而成色泽透明 香味突出适宜单饮或加软饮料饮用
压榨、发酵后
提炼、发酵后
过滤、发酵后
糖化、发酵后
金酒的香味来自杜松子
西餐中酒和莱肴的搭配一般讲究红酒配肉白酒配鱼此处的白酒指______
白葡萄酒
白兰地
威士忌
杜松子酒
金酒又称
强化酒
利口酒
杜松子酒
甜食酒
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消毒柜不用时应
早餐摆台时最不可缺少的餐具是
常见的团块花材是
西餐服务中上开胃品或海味杯时要跟上
以下选项中易导致银餐具发黑发暗的是
服务员为急躁型的宾客提供服务时要
威士忌酒属于
上好葡萄酒的最佳摆放方法是
为使活泼型的顾客留下良好的印象服务人员应该做到
下列选项中不属于俄式菜的是
在为某些宾客服务当目光接触时要对他们微笑这类宾客的类型通常属于
西餐零点菜单菜肴品种的排列顺序通常按
干邑白兰地酒产自于
提供葡萄酒服务时通常需要获得客人的认可这一认可工作是由如下服务完成的
加湿机在使用前须向储水器加注入
传统西餐宴会菜单的排列顺序为
使用消毒液进行餐具消毒时消毒液与水的稀释比例为
Turkey的中文意思是
餐台插花的形式有
各式铁排属于
零点菜单与套餐菜单的显著区别在于零点菜单
餐厅的制冰机应由
西餐早餐摆台时不应出现在餐桌上的餐具是
从加工方法看雪丽酒属于
西餐早餐菜单上不包括
下列选项中属于利口酒的是
餐桌上应避免使用的花材是
金酒又称
西式插花强调装饰美丰盈美讲究几何图形追求群体
Celery的中文意思是
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