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白肋烟调制时.蛋白质的降低.()降低速度快。

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配方奶粉蛋白质总量降低,乳清蛋白比例增加  配方奶粉蛋白质总量升高,乳清蛋白比例降低  配方奶粉蛋白质总量不变,乳清蛋白比例增加  配方奶粉蛋白质总量降低,乳清蛋白比例降低  配方奶粉蛋白质总量降低,乳清蛋白比例不变  
婴儿以乳类食品为主要食品  氨基酸在体内并非全部吸收  由于生长发育速度快  婴儿对蛋白质消化吸收功能差  婴儿利用蛋白质的能力差  
食入热食时出现满头大汗,故食物热效应最高点出现在进食期间  食物的营养成分不同其热效应不同,糖类、脂肪、蛋白质三者中脂肪的食物热效应最高  进食速度快时,血液大量供应消化系统,造成中枢系统、激素和酶的分泌速度降低,因而食物热效应相对降低  蛋白质的食物热效应消耗本身产生能量的30%  混合性食物热效应一般是基础代谢的15%  
肝内合成的蛋白质约占全身蛋白质合成总量的40%以上  肝内蛋白质更新速度快  肝脏可以合成大部分血浆蛋白  所有氨基酸(包括支链氨基酸)都在肝内进行分解代谢  肝脏是合成尿素以解氨毒的重要器官  
肝内合成的蛋白质约占全身蛋白质合成总量的40%以上  肝内蛋白质更新速度快  肝脏可以合成大部分血浆蛋白  所有氨基酸(包括支链氨基酸)都在肝内进行分解代谢  肝脏是合成尿素以解氨毒的重要器官  
婴儿对蛋白质消化吸收功能差  婴儿以乳类食品为主要食品  氨基酸在其体内并非全部吸收  婴儿生长发育速度快  婴儿利用蛋白质的能力差  
烤烟、晾烟、白肋烟  烤烟、晾烟、晒烟  晒烟、白肋烟  香料烟、黄花烟、白肋烟  
肝内合成的蛋白质约占全身蛋白质合成总量的40%以上  肝内蛋白质更新速度快  肝脏可以合成大部分血浆蛋白  所有氨基酸(包括支链氨基酸)都在肝内进行分解代谢  肝脏是合成尿素以解氨毒的重要器官  
配方奶粉蛋白质总量降低,乳清蛋白比例增加  配方奶粉蛋白质总量不变,乳清蛋白比例增加  配方奶粉蛋白质总量升高,乳清蛋白比例降低  配方奶粉蛋白质总量降低,乳清蛋白比例降低  
配方奶粉蛋白质总量降低,乳清蛋白比例增加  配方奶粉蛋白质总量不变,乳清蛋白比例增加  配方奶粉蛋白质总量升高,乳清蛋白比例降低  配方奶粉蛋白质总量降低,乳清蛋白比例降低  配方奶粉蛋白质总量不变,乳清蛋白比例降低  
蛋白质变性时理化性质发生变化  去除变性因素后变性蛋白质都可以复性  蛋白质变性时一级结构不受影响  蛋白质变性时生物学活性降低或丧失  球蛋白变性后其水溶性降低  
肝内合成的蛋白质约占全身蛋白质合成总量的40%以上  肝内蛋白质更新速度快  肝脏可以合成大部分血浆蛋白  所有氨基酸(包括支链氨基酸)都在肝内进行分解代谢  肝脏是合成尿素以解氨毒的重要器官  
食入热食时出现满头大汗,故食物热效应最高点出现在进食期间  食物的营养成分不同其热效应不同,糖类、脂肪、蛋白质三者中脂肪的食物热效应最高  进食速度快时,血液大量供应消化系统,造成中枢系统、激素和酶的分泌速度降低,因而食物热效应相对降低  蛋白质的食物热效应消耗本身产生能量的30%  混合性食物热效应一般是基础代谢的15%  
第 1—5 天  第 5--10 天  第 8~12 天  第 12--15 天  

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