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胚芽米是一种营养丰富的精白米,其精度接近普通米,而()以上的胚芽。
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食品工艺学《农产品加工工艺学》真题及答案
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米与精白米比较保留了较多的维生素纤维素和矿物质可起到良好的预防营养缺乏病的作用
九五
九二
八五
八一
白米经加水碾白工艺所生产出来的称为
不淘洗米
胚芽米
优质米
水磨米
属于酸性食物的有
糟米、面粉
蛋黄
精白米、大麦
苹果、鸡肉
长期食用精白米精白面易导致人体缺乏VB1会患
精制大米胚芽米糙米及其营养性比较
长期食用精白米容易引起缺乏的营养素是__________
与精白米比较保留了较多的维生素纤维素和矿物质可起到良好的预防营养缺乏病的作用
九五米
八五米
九二米
八一米
糯米
属于食物的有糟米面粉蛋黄精白米大麦
与精白米比较保留了较多的维生素纤维素和矿物质可起到良好的预防营养缺乏病的作用
九五米
九二米
八五米
八一米
胚芽米是一种营养丰富的精白米要求保留胚芽的比例要达到
60%以上
70%以上
80%以上
90%以上
下列哪项与精白米比较保留了较多的维生素纤维素和矿物质可起到良好的预防营养缺乏病的作用
九五米
九二米
八五米
八一米
下面哪种食物含维生素B1最丰富
精白米
富强粉
糙米
玉米
下面哪种食物含维生素B1最丰富
精白米
富强粉
糙米
玉米
下列哪种米的维生素纤维素和矿物质的含量高于精白米
八一
八五
九二
九五
胚芽米
在当下精米精面的主食消费时代需大力倡导科学膳食及全谷物饮食为什么
精米精面过度加工导致了谷物营养素的大量流失
全谷物保留了粮食的胚芽、胚乳、糊粉层和次糊粉层,进而保留了谷物天然营养
全谷物消费包括了如燕麦胚芽米、糙米等在内的丰富的粮食结构
以上都是
下列食物中含维生素B1最丰富
精白米
富强粉
糙米
玉米
维生素B.1最为丰富的食物来源是
蔬菜
鱼类
葵花籽仁
精白米面
长期食用精白米可能会导致
长期食用精白米精白面易导致人体缺乏__会患__病
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