生吃鸡蛋的习惯不好，是由于（）。

查看本题答案

包含此试题的试卷

生吃新鲜水果熟吃新鲜水果
高温烹调新鲜蔬菜长期吃窖藏蔬菜

勤晒被褥可杀灭细菌生吃鸡蛋营养好家庭食具煮沸消毒时，煮沸的时间应在5分钟以上母乳喂养能增强婴儿的抗病能力

坚持饮食规律夏天生吃新摘的黄瓜不用清洗食品选料要新鲜具有良好的卫生习惯

生吃新鲜水果熟吃新鲜水果高温烹调新鲜蔬菜长期吃窖藏蔬菜

蛋清中的一种黏性蛋白质可同蛋黄中的铁结合，阻止铁的吸收易发生沙门氏菌食物中毒蛋白质不易消化吸收口感不好，有蛋腥味老百姓观念不能接受

蛋清中的一种黏性蛋白质可同蛋黄中的铁结合，阻止铁的吸收易发生沙门氏菌食物中毒蛋白质不易消化吸收口感不好，有蛋腥味老百姓观念不能接受

生的鸡蛋蛋白在胃内难以变性，因而难以消化生鸡蛋蛋清中，含有抗钙质蛋白，影响钙质吸收生鸡蛋蛋清中，含有抗胰蛋白酶，妨碍蛋白质消化生鸡蛋蛋黄中，含有抗胰蛋白酶，妨碍蛋白质消化生鸡蛋蛋黄中，含有抗钙质蛋白，影响钙质吸收

生吃洁净新鲜水果熟吃新鲜水果高温烹调新鲜蔬菜长期吃腌制蔬菜

生的鸡蛋蛋白在胃内难以变性，因而难以消化生鸡蛋蛋清中，含有抗生物素蛋白，影响生物素吸收生鸡蛋蛋清中含有抗膜蛋白酶妨碍蛋白质消化生鸡蛋蛋黄中含有抗膜蛋白酶妨碍蛋白质消化生鸡蛋蛋黄中，含有抗生物素蛋白，影响生物素吸收

鸡蛋生吃可以获得最佳营养，最好生吃开水冲鸡蛋食用最有利于营养吸收鸡蛋一定要熟吃半生半熟的煎蛋是科学的食用方法。

加热会使蛋白质变性，因此生吃鸡蛋比熟吃好
　  一束光线照射蛋白质溶液，产生丁达尔效应
　  鸡蛋清加入食盐，会使蛋白质变性
　  天然蛋白质中仅含C.H.、O.、N.四种元素

鸡蛋生吃可以获得最佳营养开水冲鸡蛋有利于营养吸收鸡蛋一定要熟吃

养成良好的卫生习惯食用安全的食品生吃瓜果要洗净以上都对

生吃容易引起一些寄生虫病和传染病生吃不容易消化含有氰苷，水解后能释放出剧毒的氢氰酸生吃不好吃

生的鸡蛋蛋白在胃内难以变性，因而难以消化生鸡蛋蛋清中，含有抗生物素蛋白，影响生物素吸收生鸡蛋蛋清中，含有抗胰蛋白酶，妨碍蛋白质消化生鸡蛋蛋黄中，含有抗生物素蛋白，影响生物素吸收生鸡蛋蛋黄中，含有抗胰蛋白酶，妨碍蛋白质消化

生吃或半生吃淡水鱼生吃或半生吃蛙肉生吃或半生吃淡水螺生吃或半生吃溪蟹、喇咕生吃或半生吃荸荠