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植物油的主要成分是油酸 乙酸乙酯的碱性水解属于皂化反应 工业上利用油脂酸性条件下水解制取高级脂肪酸和甘油 工业上常用硬脂酸和NaOH溶液反应制取肥皂
植物油能使溴水褪色，油脂不是天然高分子化合物，油脂的水解反应称皂化反应 聚乙烯是由 [ CH2―CH2 ] n 分子组成的化合物,加热至某一温度,则可全部熔化 硬水使肥皂的去污能力减弱是因为发生了复分解反应 葡萄糖与蔗糖均能发生银镜反应，麦芽糖和纤维素的水解产物也能发生银镜反应
乙烯和乙烷都能发生加聚反应 蛋白质水解的最终产物是多肽 米酒变酸的过程涉及了氧化反应 石油裂解和油脂皂化都是由高分子生成小分子的过程
植物油能使溴水褪色 皂化反应是指油脂在碱性条件下的水解过程 硬水使肥皂的去污能力减弱是因为发生了沉淀反应 油脂的水解反应称皂化反应
乙烯和乙烷都能发生加聚反应 蛋白质水解的最终产物是多肽 米酒变酸的过程涉及了氧化反应 石油裂解和油脂皂化都有高分子生成小分子的过程
乙烯和聚乙烯都能使酸性KMnO4溶液褪色 淀粉和纤维素水解的最终产物相同 油脂的水解反应又称为皂化反应 蔗糖属于高分子化合物，其水解产物能发生银镜反应
淀粉可以制得葡萄糖和酒精
铝合金的熔点和硬度均高于纯铝
玻璃、塑料、金属、纸类均是可回收的物品
油脂在碱性条件下的水解反应称为皂化反应。工业上常用此反应来制肥皂。
油脂的水解反应都是皂化反应 油脂的水解可得到甘油 蛋白质水解的最终产物均为葡萄糖 淀粉水解和纤维素水解得到的最终产物不相同
油脂经皂化反应后，生成的高级脂肪酸钠、甘油和水形成混合液 加入食盐可以使肥皂析出，这一过程叫盐析 加入食盐搅拌后，静置一段时间，溶液分成上下两层，下层是高级脂肪酸钠 皂化反应后的混合溶液中加入食盐，可以通过过滤的方法分离提纯
油脂的水解反应都是皂化反应 淀粉、纤维素、油脂都属于高分子化合物 蛋白质水解的最终产物均为氨基酸 乙酸和乙醇的酯化反应不属于取代反应
淀粉水解的最终产物都是氨基酸 油脂的水解反应，都是皂化反应 淀粉和纤维素可以作为工业上生产葡萄糖的原料 蔗糖是高分子化合物，其水解产物能发生银镜反应
判定油脂纯度 估算油脂皂化时的加碱量 估计制皂工业的肥皂产率 测定油和脂肪酸中游离脂肪酸和甘油酯的含量
油脂经皂化反应后，生成高级脂肪酸钠、甘油和水的混合液
向皂化反应后的混合液中加入食盐可以使肥皂析出，这一过程叫做盐析
加入食盐搅拌后，静置一段时间，溶液分成上下两层，下层是高级脂肪酸钠
甘油和食盐的混合液可以通过分液的方法进行分离
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