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每一种蛋白质都是由20种氨基酸组成的 人体能合成生命活动所需的20种氨基酸 细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质是同一种蛋白质 核酸在蛋白质的生物合成中起重要作用
氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例 其计算方法是以该蛋白质中的蛋氨酸含量为1，分别计算出其他必需氨基酸的相应比值 食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近，其必需氨基酸被人体利用的程度越高 鸡蛋蛋白质的营养价值最高 蛋、奶、肉及大豆蛋白均为优质蛋白
氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例 其计算方法是以该蛋白质中的蛋氨酸含量为1，分别计算出其他必需氨基酸的相应比值 食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近，其必需氨基酸被人体利用的程度越高 鸡蛋蛋白质的营养价值最高 蛋、奶、肉及大豆蛋白均为优质蛋白
蛋白质的必需氨基酸和非必需氨基酸比值 储留氮与摄收氮比值 蛋白质的必需氨基酸总量 蛋白质的必需氨基酸比值 蛋白质的必需氨基酸含量和比值
蛋白质的必需氨基酸总量 蛋白质的必需氨基酸和非必需氨基酸比值 蛋白质的必需氨基酸比值 储留氮与摄入氮比值 蛋白质的必需氨基酸含量和比值
储留氮与摄入氮比值 蛋白质的必需氨基酸比值 蛋白质的必需氨基酸含量和比值 蛋白质的必需氨基酸总量 蛋白质的必需氨基酸和非必需氨基酸比值
指某种蛋白质中各种氨基酸的构成比例 指某种蛋白质中各种必需氨基酸的相对比值 以色氨酸为1计算出其他氨基酸的相应比值 以赖氨酸为1计算出其他氨基酸的相应比值 以蛋氨酸为1计算出其他氨基酸的相应比值
每种蛋白质都有20种氨基酸构成 氨基酸种类和数量相同的蛋白质一定是同种蛋白质 蛋白质具有多样性，是由于氨基酸的种类、数目、排列顺序和蛋白质的空间结构不同 高温低温均会使蛋白质的空间结构改变，且这种改变是不可逆的
各种蛋白质的基本连接键都是肽键 各种蛋白质的结构单位都是氨基酸 氨基酸的空间结构和种类决定了蛋白质功能 细胞膜上的糖蛋白参与生物细胞间的信息传递
各种蛋白质的基本连接键都是肽键 各种蛋白质的结构单位都是氨基酸 氨基酸的空间结构和种类决定了蛋白质的功能 细胞膜上的糖蛋白参与生物细胞间的信息传递
氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例 其计算方法是以该蛋白质中的蛋氨酸含量为1，分别计算出其他必需氨基酸的相应比值 食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近，其必需氨基酸被人体利用的程度越高 鸡蛋蛋白质的营养价值最高 蛋、奶、肉及大豆蛋白均为优质蛋白
组成各种蛋白质的氨基酸种类不尽相同 组成各种蛋白质的氨基酸数目不尽相同 蛋白质中氨基酸的排列顺序千差万别 蛋白质中氨基酸的连接方式有所不同
鸡蛋蛋白质的营养价值最高 氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例 食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近，其必需氨基酸被人体利用的程度越高 其计算方法是以该蛋白质中的蛋氨酸含量为1，分别计算出其他必需氨基酸的相应比值 蛋、奶、肉及大豆蛋白均为优质蛋白
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