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()被称为是一种最能显现咖啡原汁味道、简单方便的咖啡冲泡器具。
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咖啡师考试《咖啡师考试》真题及答案
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机上冲泡咖啡的正确方法是将咖啡伴侣及糖一 齐放入加水壶中加入9成满的开水即可
自助餐是一种比较的用餐形式
物美价廉
简单方便
自由放松
自娱自乐
焦香类Empyreumatique这个气味指的是
一种烧焦的味道(咖啡、烤焦的面包等)
香料的味道(桂皮、小鳞茎等)
陈年带来的味道(灌木丛、皮革等)
美国人认为饮用冰茶省时又方便冰茶又是一种的饮料咖啡因含量又比咖啡少有益于身体健康
低糖
低卡路里
低温
低酒精含量
咖啡是一种通用饮料它在世界各地以各种不同方式供人饮用比如有些英国人在咖啡中泡进芥末桔子柠檬丁香也是欧
咖啡的不同饮用方法
东西方喜欢的咖啡不同
咖啡是一种通用饮料
咖啡在世界各地
雀巢咖啡声称味道好极了这属于以下哪一种产品定位方式
类别定位
品质定位
价格定位
功效定位
有一种酒吧带有咖啡厅的功能格调及装修布局也近似只供应饮料和小食品这种酒吧被称为
酒廊
服务酒吧
主酒吧
宴会酒吧
被称为子母锅炉的咖啡机一般指
双锅炉咖啡机
热交换式咖啡机
全自动咖啡机
多锅炉咖啡机
被称为玫瑰咖啡的是
勃艮第咖啡
维也纳咖啡
土耳其咖啡
庞德咖啡
企业生产线从制造一种零件简单方便地调整加工另一种零件而且调整成本非常低称为
柔性工厂
柔性生产
柔性转移
柔性工人
在常情况下种植在海拔457米到1524米之间的咖啡才被称为
牙买加咖啡
蓝山咖啡
维也纳咖啡
俄式咖啡
美国西部人爱喝味道较浓的咖啡东部人爱喝味道清淡的咖啡通用食品公司因而在两地推销不同味道的咖啡这种市场
人口变量
地理变量
心理变量
行为变量
是一种既简单方便又低成本的咖啡冲煮方法
风味餐厅是一种规格较低的西餐厅供应咖啡饮料及比较简单的食品如面 包三明治色拉以及有限的几种大众化主菜
咖啡厅是一种规格较低的西餐厅供应咖啡饮料及比较简单的食品如面包 三明治色拉以及有限的几种大众化主菜咖
美国西部人爱喝味道较浓的咖啡东部人爱喝味道清淡的咖啡通 用食品公司因而在两地推销不同味道的咖啡这种市
人口变量
行为变量
心理变量
地理变量
制作咖啡时关于抹布的使用下列说法正确的是
擦拭冲泡手柄的抹布可以擦拭咖啡杯
擦拭冲泡手柄的抹布可以擦拭粉锤
擦拭咖啡杯的口布可以放在蒸汽喷头下
清洁蒸汽喷头的抹布放在洁净的台面上
属于滴滤式冲泡的咖啡器具是
虹吸壶
咖啡机
三孔滤杯
土耳其咖啡壶
使用压力式半自动咖啡机制作咖啡前应将冲泡手柄
置于冲泡头上,以保温
置于温杯托盘上,以保温
置于下水托盘,备用
置于干净口布上备用
咖啡厅顾客流动量大要求服务快捷
简单方便
轻松自由
价廉物美
形式多变
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压力式半自动咖啡机的内部构造通常不包括
凡是有客人到门店来要求调换零钞值班经理应
压力式全自动咖啡机的外部构造通常包括
开机后需要放气秒每个出水口各放过夜水ml完成以上工作需检查水压达到bar水温达到℃气压为
请写出门店售卖的所有咖啡产品及种类
我们的服务方针是指员工将猫屎咖啡连锁店作为老朋友互相交流的场所
随时保持服务
当我们出去外场巡场时我们应要拿并随时注意客人动向如果客人起身离开我们应该要及时清洁台面
上班过程中不可依靠不可做拖着脚步走路等不文明举动
高峰期外的时间抽大钞的工作应遵守每天至少在晚间7点起每2小时执行一次
什么是猫屎咖啡猫屎咖啡的特点是什么
我们咖啡豆选用烘培的咖啡豆
关于使用虹吸壶制作咖啡的操作下列说法错误的是
交接班及开店打烊时均应保险箱内所有
制备一杯摩卡咖啡需要牛奶装饰糖酱
压力式全自动咖啡机的内部构造通常包括
发喜牛奶常温保质期是月保存在冰箱内温度℃
在为顾客进行重复点餐时应注意
门店的保险箱必须管理其中值班经理掌管收银员掌管值班经理须将保险柜钥匙随身携带早班值班经理晚班值班经理须在门店保险柜清单交接记录表上签字确认的交接
简述对客的服务操作步骤
值班经理因事离开如没有进行钥匙绝对不能
服务的四把钥匙笑脸眼神问候主动
具体描述吧台的打烊工作
属于压力式半自动咖啡机内部构造的部件
不仔细压咖啡粉填压棒倾斜压下的情况萃取出的2杯Espresso味道就会有
使用压力式半自动咖啡机制作咖啡前应将冲泡手柄
在扫地时应对着顾客必须产生不好的气味
种植咖啡的自然条件是
交接班时早班值班经理与晚班值班经理且过程在场
颜色的抹布用来清洁外场服务区域颜色的抹布用来清洁收银区域颜色的抹布用来清洁区域颜色的抹布用来清洁蒸汽棒接触食品区域
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