首页
试卷库
试题库
当前位置:
X题卡
>
所有题目
>
题目详情
将点心成品均匀整齐地排列,给人以( )的感觉。
查看本题答案
包含此试题的试卷
中式面点师考试《中式面点师(中级)模拟考试十二》真题及答案
点击查看
你可能感兴趣的试题
均等对称是将点心均匀整齐的堆放给人以整洁均衡的感觉
整齐式装盘要求点心成品形状统一排列整齐匀称有规律
像形点心时一件艺术品能给人以__________艺术享受
制服这类服装造型简洁.规整适合于严肃.正规的场合给人以整齐.庄严 稳定大方的感觉
规则的面给人简洁明了安定的感觉不规则的面给人以柔软 轻松生动的感觉
这类服装造型简洁.规整适合于严肃.正规的场合给人以整齐.庄 严.稳定.大方的感觉
制服
休闲服
运动服
社交礼服
经常调整放矿地点使滩面沿着平行坝轴线方向均匀整齐
能给人以平静朴素或消极憔悴感觉的颜色是能给人以肃穆坚实或神秘忧伤感觉的颜色是
优质配件的焊缝厚度应均匀整齐表面无波纹夹渣和裂纹等缺陷
玻璃砖安装时应
排列均匀整齐
表面平整
花色一致
密封膏应饱满密实
嵌缝的油灰应饱满密实
下列给人以整洁软嫩清淡之感的点心是
糯米年糕
艾窝窝
排叉儿
擘酥角
整齐式装盘要求点心成品
形状统一、排列整齐
形状各异
大小不一、但形状匀称、有规律
形状各异、但排列整齐
YJ35借助填充机构和填充驱动装置将迪棒均匀整齐的排列
平整机构
空盘台
链条托架装置
提升台
能给人以秀丽宁静或悲伤压抑感觉的颜色是能给人以华贵典雅或忧郁恐惑感觉的颜色是能给人以严肃温暖或消沉感
在展现阅兵军训一类的镜头时运用构图法则可展现出整齐划一的方阵迎风飘展的彩旗给人以力量与威严的感觉
平衡法则
比例法则
集中法则
整齐法则
要求点心成品形状统一排列整齐匀称有规律
象形式装盘
整齐式装盘
图案式装盘
随意式装盘
给人以兴奋欢乐或危险恐惧感觉的颜色是给人以明亮高贵或焦躁卑俗感觉的颜色是能给人以温和纯净或颓废病态感
制服这类服装如中山装.西装和职业装等
造型简洁.规整
适合于严肃.正规的场合
给人以整齐.庄严.稳定.大方的感觉
缺点是有些单调和呆板
给人以自然和亲切.随和的感觉
排列法就是将加工成形的原料按照一定的成形要求均匀整齐地的加工方法
排围组合
叠排码放
排列成行
排列定型
颜色能给人以明亮或暗淡的感觉
热门试题
更多
用400g红小豆制作小豆凉糕盆中加水1000g上锅蒸
饭皮面坯使用的米以为主同时也可以参适量的紫米小米等
制作板皮面坯要根据米的品种选择适当的用水量一般.
制作豆类面坯去皮过箩时如果水加得多面坯太软且粘手将影响
制作芝麻凉卷时应将搓好的糯米饭滚上芝麻末搓成直径5cm的长条后压扁成宽的片
用薯类面坯制作点心时一般以包入馅心成熟时或蒸或炸
米粉面坯按性质分有粳米粉面坯糯米粉面坯
制作元宵馅应将拌好的馅料拍成原的长方形块再切成方丁即可
米粉可与等直接排和为一体
制作卷筒蛋糕将面粉倒入蛋泡糊时否则蛋糕糊上劲影响起发
将放入盘内的卷筒蛋糕糕浆放入展内摆平上旺火沸水蒸制即成蛋糕片
用薯类面坯制作点心时一般以手按皮或捏皮包入馅心成熟时
米浆类面坯的特性为体积稍大有细小的蜂窝口感
八宝饭的制作要点是放蒸好的米时
松质糕多孔可塑性差回感松软成品大多有甜味
制作饭皮面坯时将糯米洗净与450g水混合一起倒入盆中上蒸锅蒸熟
豆类面坯的很大
将糯米与粳米掺和根据的要求按糯米占60%~80%粳米占20%~40%的比例混合调制
海绵蛋糕的风味特点是色泽美观蜂窝均匀膨松香甜
薯类面坯无弹性韧性
制作海缩蛋糕的工艺流程为抽打蛋液→→熟制→成形
制作卷筒蛋糕应用白纸将抹匀果酱的蛋糕片卷成筒形随纸将蛋糕卷卷紧保持然后去掉白纸
赤豆以粒大皮薄红紫有光豆脐上品质最佳
制作芸豆卷时案台上铺一块长方形白布放上芸豆泥用刀拍抹成长度不限的长条薄片
制作500g豌豆的豌豆黄用白糖琼脂10g
制作芝麻凉卷时将豆沙馅擀成与糯米片同样大小盖在糯米片上然后
制作八宝饭的工艺流程为
用400g红小豆制作小豆凉糕放琼脂
扁豆豌豆芸豆蚕豆等一般具有等特点
制作海绵蛋糕时将面粉过箩倒入打好的蛋糊内边倒面粉边抄拌拌匀后再将加热至的黄油淋入蛋糕浆内拌匀
热门题库
更多
咖啡师考试
营养配餐员
食品检验工考试
品酒师考试
白酒酿造工考试
茶艺师
厨师考试
中国餐饮业职业经理人资格考试
烘焙工考试
豆制品加工考试
粮油质量检验员考试
西式面点师考试
粮油保管员
西式烹调师考试
食品安全师
风电场运行管理