首页
试卷库
试题库
当前位置:
X题卡
>
所有题目
>
题目详情
属于我国火腿的主要品种是()。
查看本题答案
包含此试题的试卷
中式烹调师考试《初级中式烹调师》真题及答案
点击查看
你可能感兴趣的试题
下列不属于我国山羊品种的选项是
海南东山羊
成都麻羊
安徽同羊
蒙古小尾寒羊
属于我国鲤鱼的主要品种是
黑鲤
青鲤
花鲤
镜鲤
全国著名的火腿品种主要有
金华火腿
如皋火腿
宣威火腿
剑门火腿
绵竹火腿
下列哪个品种不属于我国地方品种
荣昌猪
太湖猪
杜洛克
凉山猪
在下列品种中属于鲜活原料的是
火腿
冷冻鱼
鹅肝酱
烧鹅
属于我国生产的第二类精神药品品种的是
γ一羟丁酸
咖啡因
丁丙诺啡
__仑
属于我国生产与使用的麻醉药品品种的是
丁丙诺啡
__仑
可卡因
异戊巴比妥
地西泮
下列花卉中目前不属于我国新品种保护的范畴
菊花
兰花
矮牵牛
唐菖蒲
属于我国生产及使用的麻醉药品品种的是
丁丙诺啡
__仑
异戊巴比妥
可卡因
地西泮
下列哪个猪品种不属于我国地方猪品种
金华猪
两广小花猪
北京泛农花猪工系
太湖猪
下列鸡的品种中属于我国地方鸡的品种是
大骨鸡
三黄鸡
艾维茵
海兰
浙江金华火腿云南宣威火腿和江苏如皋火腿是我国著名的传统陈制火腿品种
世界著名的火腿品种有法国烟熏火腿整只火腿德国陈制火 腿等
爱尔兰
苏格兰
英格兰
北爱尔兰
下列各项中属于我国保护植物新品种的主要法律依据的是
《专利法》
《植物新品种保护条例实施细则》
《环境保护法》
《农业法》
以下不属于我国五大黄品种的是
秦川牛
延边牛
蒙古牛
南阳牛
以下各项中不属于我国银行间市场的交易品种和类型
债券
回购
远期
期权
不属于我国证券投资基金业发展的主要线索
基金主管机构的变化
基金投资对象的多样化
基金监管法规的完善
主流品种的变迁
以下羊品种中属于我国三大粗毛羊之一的是
湖羊
马头山羊
关中奶山羊
蒙古羊
下列内容不属于我国传统绵羊品种的是
考力代羊
乌珠穆沁羊
哈撒克羊
湖羊
世界著名的火腿品种有法国烟熏火腿陈制火腿意大利火腿 等
英国
美国
德国
奥地利
热门试题
更多
将牛蹄筋洗净放入温水锅中闷泡是牛蹄筋涨发的第一步
下列物质中选用冷风干燥法制成的
较为规范的普通鸡汤是选用鸡肉与肘子或制成的
果品对人类的主动功用是
窖藏是一种传流的简单易行的储藏措施一般适合于等蔬菜的储存
正确判断原料的主要归纳为外部因素和内部因素两大类
蔬菜中含有很多的和糖分为微生物的生长繁殖创造了良好的条件所以蔬菜极易腐烂变质
普通烹饪基础汤的制作在用料比上水与汤料的比应为
鳗鱼的宰杀加工首先要将鳗鱼在鱼的喉咙和鱼的肛门处分别横切一刀挖去鱼鳃
草鱼开片出肉加工时首先将平稳的放在案板上
对大虾经行加工首先先将大虾洗净剪去虾须等部位然后修整虾尾
花生在我国的栽培品种有多枝型珍珠型和蜂腰型四类
猪夹心肉位于的前部两侧上方
腌菜是以食盐腌制为基础然后改制为其他风味的产品
麦穗花刀地深度为
正确的选则碱的和数量是碱发的基本要求之一
将剪去老根的猴头菇加入适量的料酒等调味品
鸡腿分割方法的第二步是将露出用尖刀将连接处的结缔组织割断
玉兰片以质量肉质细嫩体小肉厚而坚实笋节紧密无老根无焦片和霉蛀者为佳
葵花籽以粒大仁满味香者品质为佳
猪元宝肉位于
大红浙醋的特点是颜色液汁澄清透明醇香回甜清香浓郁醋醋含量百分之4左右
水果的含水量一般为左右
耗油是将加工杜蛎时的副产品汁液经过浓缩调味等工艺制成
干菜种类多有不同其营养特点是
气调保存采取降低氧气含量增加气体的含量达到长期储存的目的
糖渍保存法是利用糖来调节原料的控制微生物细菌生物的生存繁殖环境从而达到储存的目的
目前使用的冷藏柜大多数采用的冷藏方式
对肉类经行分割加工时应首先要熟悉动物的组织结构
紫菜干品在外观特征上应光滑滋润
热门题库
更多
中式烹调师考试
中式面点师考试
咖啡师考试
营养配餐员
食品检验工考试
品酒师考试
白酒酿造工考试
茶艺师
厨师考试
中国餐饮业职业经理人资格考试
烘焙工考试
豆制品加工考试
粮油质量检验员考试
西式面点师考试
粮油保管员
西式烹调师考试