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一般情况,工作内容越多,组织机构越庞大;工作内容越少,组织机构越精简 社会分工专业化和市场化程度越高,企业组织机构设置会越精简 公司资产规模越大,组织机构就越庞大 对工作内容进行必要的筛选,有利于精简组织机构 公司工作内容越复杂,其组织机构设置就越庞大
任务目标原则 层级合理有效跨度原则 职责权利统一原则 分工协作统一指挥原则
满负荷生产原则 权力责任相当原则 分工协作原则 管理跨度适当原则
目的性的原则 精干高效原则 管理跨度和分层统一的原则 业务系统化管理原则 弹性和流动性原则
分工协作原则 集权分权原则 管理跨度原则 目标原则
管理跨度适当的原则 分工协作的原则 权利和责任相当的原则 以满负荷生产为中心的原则
按企业资质设置组织机构 依据企业规模、任务设置 依据统一领导、分层管理的原则设置 按企业注册资本设置组织机构 要充分体现各岗位、各部门之间的分工协作,同时,要精干、高效、敏捷
统一指挥原则 统一命令与分层管理原则 合理分工原则 精简高效原则
厨房组织机构的上层,管理跨度可略小;而基层其管理跨度可适当增大 中小规模厨房,切忌模仿大型厨房机构设置,否则会造成工作效率低下,人力成本升高 集中作业可比分散作业的管理跨度小些 管理者工作能力强,下属自律能力强、技术熟练稳定、综合素质高,管理跨度可大些