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可能受到硝基化合物污染的食品是()。
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中式烹调师考试《中级中式烹调师》真题及答案
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下列哪种食品中亚硝基类化合物污染最重
奶类
蔬菜
酒类
腌制肉制品
水果
______污染为食品的物理性污染
N-硝基化合物
酒中的醛类
放射性污染
滥用食品添加剂
食品的化学性污染物主要有______
农药
多环芳烃化合物
N-硝基化合物
有毒金属
下列选项中可能受到硝基化合物污染的食品是______
馒头
米饭
豆腐
腊肉
下列选项中可能受到硝基化合物污染的食品是______
馒头
米饭
豆腐
香肠
食品化学性污染的污染物主要有______
农药
多环芳烃化合物
N-硝基化合物
有毒金属
有毒非金属
下列选项中可能受到多环芳烃化合物污染的食品是______
熏肉
酱肉
卤肉
腌肉
以下哪种食品中亚硝基类化合物污染最重
奶类
蔬菜
酒类
腌制肉制品
水果
可能受到硝基化合物污染的食品是______
馒头
米饭
豆腐
火腿
下列选项中可能受到多环芳烃化合物污染的食品是______
烤肉
酱肉
卤肉
腌肉
防止N—亚硝基化合物以下哪种做法不妥
防止食物霉变及其他微生物污染
制订标准,开展监测食品中亚硝基化合物的含量
在农业用肥与用水中,增加钥肥的使用
控制食品加工中硝酸盐和亚硝酸盐的使用量
减少大蒜及大蒜素的摄入
下列哪种食品中亚硝基类化合物污染最重
下列选项中可能受到多环芳烃化合物污染的食品是______
熏肉
腊肉
咸肉
火腿
下列选项中可能受到硝基化合物污染的食品是______
馒头
米饭
豆腐
火腿
食品中N—亚硝基化合物的主要来源是
食品霉变及微生物污染
食品中天然存在
前体物质合成
腌制食品
空气污染
可能受到多环芳烃化合物污染的食品是______
熏肉
酱肉
卤肉
腌肉
下列食品中亚硝基类化合物污染最重
奶类
蔬菜、水果
酒类
腌制肉制品
某地饮用水井意外受到污染物的污染导致饮用该井水的居民相继出现大量出汗头痛烦躁不安呼吸急促吞咽困难肝区
氰化物
金属镉
酚类化合物
砷化合物
硝基苯类化合物
下列选项中可能受到硝基化合物污染的食品是______
馒头
米饭
豆腐
咸鱼
下列哪种食品中亚硝基类化合物污染最重
奶类
蔬菜、水果
酒类
腌制肉制品
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