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碱发:
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中式烹调师考试《中餐烹饪技术、烹调工艺》真题及答案
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具挥发性的生物碱为
麻黄碱
莨菪碱
苦参碱
乌头碱
小檗碱
属于挥发性生物碱的是
小檗碱
小檗胺
莨菪碱
山莨菪碱
麻黄碱
具挥发性的生物碱是
麻黄碱
莨菪碱
乌头碱
苦参碱
小檗碱
不与生物碱沉淀试剂发生沉淀反应的生物碱是
麻黄碱
莨菪碱
苦参碱
汉防己甲素
小檗碱
碱发就是把干货原料放入碱中利用碱的电离作用达到涨发的目的
用尝的验碱法兑碱后取一小块放嘴中嚼下发涩是
碱小
碱大
正碱
没发起
具有挥发性的生物碱是
烟碱
小檗碱
马钱子碱
去甲乌药碱
蛇根碱
与碱液接触品发生消旋化的是
麻黄碱
小檗碱
苦参碱
莨菪碱
乌头碱
下列与生物碱沉淀试剂不发生沉淀反应的是
小檗碱
麻黄碱
黄连碱
苦参碱
氧化苦参碱
与碱液接触易发生消旋化的是
麻黄碱
小檗碱
苦参碱
莨菪碱
乌头碱
川木香的主要成分是
生物碱
挥发油、菊糖和木香碱
挥发油和木香碱
挥发油和黄酮
生物碱、皂苷和挥发油
具有挥发性的生物碱是
苦参碱
乌头碱
麻黄碱
小檗碱
莨菪碱
具有挥发性的生物碱是
小檗碱
麻黄碱
甜菜碱
槟榔碱
咖啡因
与生物碱沉淀试剂不发生沉淀反应的是
小檗碱
麻黄碱
苦参碱
氧化苦参碱
黄连碱
不产生Vitali反应的莨菪烷类生物碱
麻黄碱
小檗碱
莨菪碱
山莨菪碱
樟柳碱
与碱液接触易发生消旋化的药物是
麻黄碱
小檗碱
苦参碱
莨菪碱
乌头碱
不和大多数生物碱沉淀试剂发生沉淀反应的是
苦参碱
伪麻黄碱
麻黄碱
小檗碱
乌头碱
具有挥发性的生物碱是
吗啡碱
小檗碱
苦参碱
麻黄碱
乌头碱
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