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谷类中的B族维生素主要集中在()。
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营养学主治医师总题库《第5章 食物营养》真题及答案
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谷类是人们膳食中______的重要来源
维生素A
维生素B族
维生素C
维生素D
谷类中的B族维生素主要集中在
胚
糊粉层
谷胚
谷皮
谷粒
谷类中的维生素以B族维生素为主其中以含量普遍较低
烟酸
维生素B1
维生素B2
泛酸
谷类食品的营养特点不包括
碳水化合物是谷类中的主要营养成分
谷类中蛋白质含量不高,但是必需氨基酸组成齐全
谷类含脂肪低
谷类中的维生素主要是 B族维生素
谷类食物中含有的维生素主要是
维生素 C
维生素 A
B族维生素
维生素 E
谷类中的B族维生素主要集中在
谷皮
糊粉层
谷胚
胚
不同的烹调方法导致谷类营养素损失的程度不同主要是对B族维生素的影响下列烹调方法中B族维生素损失较多的
蒸
煮
烤
烙
炸
人体主要从谷类食物中摄取淀粉.脂肪和较多地B族维生素
谷类含糖70%~80%主要是多糖它主要提供丰富的维生素B族其中维生素B1维生素B2含量较多
维生素A
维生素C
维生素PP
维生素D
人体主要从谷类食物中摄取淀粉脂肪和较多的B族维生素
谷类食品是我国居民膳食中能量蛋白质及某些矿物质和B族维生素的主要来源加工烹调方法对谷类营养价值的影响
蛋白质
淀粉
脂肪
B族维生素和矿物质
维生素E
谷类营养中以下说法错误的是
含糖高达70%-80%
蛋白质含量为7%-16%
含脂肪较多
不含维生素C、维生素D和维生素A,主要含B族维生素
谷类食品是我国居民膳食中能量蛋白质及某些矿物质和B族维生素的主要来源加工烹调方法对谷类营养价值的影响
蛋白质
淀粉
脂肪
B族维生素
维生素E
谷类中富含的维生素是
B族维生素
维生素A
叶酸
维生素E
维生素C
谷类食物中的维生素主要为
B族维生素
维生素E
维生素C
视黄醇
谷类食物主要提供
蛋白质
矿物质
维生素D
B族维生素
维生素C
谷类是膳食中族维生素的重要来源.
谷类食品是我国居民膳食中能量蛋白质及某些矿物质和B族维生素的主要来源加工烹调方法对谷类营养价值的影响
E族维生素
脂肪
蛋白质
B族维生素
淀粉
谷类中的B族维生素主要集中在
谷皮
糊粉层
谷胚
胚
细胞
? ?谷类食品是我国居民膳食中能量蛋白质及某些矿物质和B族维生素的主要来源加工烹调方法
E族维生素
脂肪
蛋白质
B族维生素
淀粉
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