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含糖高达70%-80% 蛋白质含量为7%-16% 含脂肪较多
水果、蔬菜只为人体提供水和无机盐两类营养 粮谷类食物中含蛋白质较多 肥胖患者应减少粮谷类及肉类的摄入量 营养不良的原因是水果、蔬菜摄入量较粮谷类少
碳水化合物是谷类中的主要营养成分 谷类中蛋白质含量不高，但是必需氨基酸组成齐全 谷类含脂肪低 谷类中的维生素主要是 B族维生素
谷类及薯类 水果蔬菜类 母乳或其他适宜婴儿食用的乳类 肉类及谷类 谷类和豆类
适量饮用奶 粮谷类逐渐成为营养素的重要来源 粮谷类食物为主 食物加工应精细，以利于其消化吸收 进食适量动物性食品
每日供给鸡蛋1个 每日供给瘦肉100～150g 每日供给谷类及豆类300～500g 少食多餐 早、午餐的营养与供给应分别达到全日推荐供给量的30％、40％
谷类蛋白质氨基酸中，赖氨酸含量相对较低 谷类脂肪主要含不饱和脂肪酸 谷类碳水化合物主要为淀粉，以支链淀粉为主 谷类矿物质主要分布在谷皮和糊粉层，磷、钙含量多，铁含量低 谷类是B族维生素重要来源
减少动物性食品的摄入 推广中国居民膳食指南 增加膳食纤维摄入 改进食品政策 保证谷类食物在膳食中的比例
谷类食物加工越精细，营养素丢失越多。 豆类食物加工越精细，消化吸收率越高。 豆类食物与谷类食物搭配食用，可提高蛋白质的吸收率。 干豆中不含维生素 C，但发芽后可产生。 加工烹调可破坏豆类中的抗营养因子，提高豆类的营养价值
加工精度越高，营养素损失越多。 淘洗次数越多，营养素损失越多。 浸泡时间越长，营养素损失越多。 水温越低，营养素损失越多。
谷类蛋白质氨基酸中，赖氨酸含量相对较低 谷类脂肪主要含不饱和脂肪酸 谷类碳水化合物主要为淀粉，以支链淀粉为主 谷类矿物质主要分布在谷皮和糊粉层， 磷、钙含量多，铁含量低 谷类是 B 族维生素重要来源
谷类食物加工越精细，营养素丢失越多。 豆类食物加工越精细，消化吸收率越高 。 豆类食物与谷类食物搭配食用，可提高蛋白质的吸收率。 干豆中不含维生素 C，但发芽后可产生。
粮谷类食物为主 粮谷类逐渐成为营养素的重要来源 适量饮用奶 食物加工应精细，以利于其消化吸收 在选择谷类食品时应以大米、面制品为主，同时加入适量的杂粮和薯类
粮谷类食物为主 粮谷类逐渐成为营养素的重要来源 适量饮用奶 食物加工应精细，以利于其消化吸收
谷类中的蛋白质必需氨基酸种类齐全，比例恰当，是优质蛋白 谷类中的脂肪含量一般较低 谷类是膳食中B族维生素的重要来源 谷类中的矿物质主要分布在谷皮和糊粉层中 谷类中的碳水化合物主要是双糖和寡糖
含糖高达70%-80% 蛋白质含量为7%-16% 含脂肪较多
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