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利用大豆糖类作为功能性食品原料的成分是()。
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广东住院医师临床营养学《食物营养学》真题及答案
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保健食品功效成分中属于功能性脂类的是______
膳食纤维
牛磺酸
植物甾醇
中草药中的成分
保健食品常用功效成分有______
功能性脂类成分
膳食纤维
食品防腐剂
益生菌
下列活性成分属于保健食品活性多糖类功能因子得就是
大豆纤维
甜菜纤维
甜菊苷
木糖醇
甲壳低聚糖在食品工业中的应用作为人体肠道的功能性食品果蔬食品的可以促进的吸收
保健食品常用成效成分包括
功能性脂类成分
益生菌
食品防腐剂
具有保健功能的微量营养素E:营养强化剂
保健食品常用功效成分不包括
功能性脂类成分
益生菌
食品防腐剂
具有保健功能的微量营养素
保健食品常用功效成分不包括
功能性脂类成分
益生菌
功能性植物化学物
具有保健功能的微量营养素
营养强化剂
利用大豆糖类作用功能性食品原料可部分代替蔗糖的部分是
葡萄糖
果糖
乳糖
半乳糖
低聚糖
保健食品常用功效成分包括
功能性脂类成分
益生菌
食品防腐剂
具有保健功能的微量营养素
营养强化剂
大豆异黄酮具有多种生理功能被认为是大豆中最有价值的功能性保健成分之一
保健食品功能性评价立足于保健食品中起生理调节作用得活性成分
功能性食品评价学包括毒理学评价功能学评价和卫生学评价是对功能性食品的确认
保健食品在加工工艺方面目前面临的挑战主要来自
从传统的和新的原材料中提取功能性食品成分
合成已知的功能性食品成分
优化食品原材料和功能性食品成分
监测原材料和食品中功能性食品成分的含量和有效性
将食物原材料转化为可食的、安全的、卫生的有营养的食品
可作为保健食品常用功效成分的是______
功能性脂类成分
具有保健功能的微量营养素
食品防腐剂
益生菌
功能性大豆浓缩蛋白在食品中主要应用在哪些方面
什么叫功能性食品的功效成分可分为哪几大类
作为功能性食品大豆多肽可以应用在哪些方面
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自由基的特点有
蔬菜水果能给人体提供的主要营养成分有
患者男性35岁自感疲劳反复感冒时而关节疼痛牙龈出血和眼结膜出血体检牙龈肿胀身上有瘀斑该患者最可能是下列哪种营养素缺乏
大豆制品和米面同时食用
与机体铁的吸收转运和储备有关的维生素有
能被人体利用的糖类有
男性45岁职业会计中等强度劳动喜食肉类饮酒不爱运动查体身高170cm体重87kg空腹血糖6.0mmol/L正常
不宜生吃鲜蛋是因为生蛋清中含有
在人体内不产生能量的营养素有
蔬菜水果所含的膳食纤维主要有
目前我国食物成分表中所指的粗纤维包括
患者女性20岁饮食单调很少摄入肉类食物近期经常心悸气短头晕眼花且疲劳无力工作效率下降面色苍白需要进一步检测的指标是
患者男性35岁自感疲劳反复感冒时而关节疼痛牙龈出血和眼结膜出血体检牙龈肿胀身上有瘀斑为确诊需进一步检查的项目是
人体能量平衡是健康的基础能量消耗包括基础代谢体力活动和食物热效应基础代谢率的含义是
可增加水果维生素损失的加工方法有
能够调节血小板的黏附力和聚集作用的维生素是
能使体内钙排出增多的因素有
胆固醇可以合成的活性物质有
具有还原性的糖类是
抗坏血酸能促进以下哪几种物质的转化
叶酸的主要食物来源有
优质蛋白应具备的条件有
β-胡萝卜素的效价是维生素A的
维生素E的生理功能有
可影响维生素A吸收和代谢的疾病是
动物蛋白质之所以比植物蛋白质营养价值高主要是因为
人体内维生素A的主要活性形式有
属于功能性铁的物质是
谷类烹调过程中会明显增加维生素损失的烹调方法是
老年人的瘦体组织随年龄的增加而减少具体表现在
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