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鸡蛋液经搅打可裹进大量的气泡,气泡均匀地分布于主坯中,能够使主坯组织膨松。

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物理膨松面坯是用鸡蛋作介质通过的物理运动使面坯膨松制成的面坯

慢速搅打中速搅打高速搅打低速搅打

蛋泡面坯工艺是因为打蛋时间太长

蛋白膜破裂，黏稠度降低，空气逸出蛋白膜破裂，黏稠度增高蛋液中空气泡沫不足，分布不匀蛋液黏稠度增高，空气泡沫充足

涂层均匀致密是保证质量的关键在涂刷时注意不能将空气裹进涂层如发现有气泡应立即消除

海绵蛋糕会膨松主要靠的是蛋黄搅打的气泡作用

主坯原料具有胶体性质经过搅拌可以裹进大量气体使面坯膨松这种方法称为

交叉膨松法物理膨松法酵母膨松法化学膨松法

在氩气流量一定时氩气泡越小在钢水中分布越均匀则它与钢液的接触面积就越大氩气的精炼效果就越好

下列对蛋泡面坯打蛋时间叙述正确的选项是打蛋时间长

蛋白膜不易破裂黏性降低空气泡沫越足空气泡沫分布不匀

下列对蛋泡面坯打蛋时间叙述正确的选项是打蛋时间越短

空气泡沫分布越匀空气泡沫分布越不均匀空气泡沫越足成品膨松度越好

鸡蛋液经搅打可裹进大量的汽泡气泡均匀地分布于主坯中能够使主坯组织膨松

蛋泡面坯制作工艺是因为打蛋时间太长

蛋白膜破裂，黏稠度降低，空气逸出蛋白膜破裂，黏稠度增高蛋液中空气泡沫不足，分布不匀蛋液黏稠度增高，空气泡沫充足

油脂蛋糕的主要原料中的奶油具有融合性能在搅打中充入大量空气产生气泡

酥松膨松绵软粘黏

下列对蛋泡面坯打蛋时间叙述正确的选项是:打蛋时间长

蛋白膜不易破裂粘稠性降低空气泡沫越足空气泡沫分布不匀

在搅拌混凝土过程中能引入大量均匀分布稳定而封闭的微小气泡的外加剂是

引气剂减水剂早强剂缓凝剂

主坯原料具有胶体性质经过搅拌可以裹进大量气体使面坯膨松这种方法称为

在充填塑料后若单体渗大石膏中可在义齿基托内形成分布均匀的________气泡

物理膨松面坯是用具有胶体性质的鸡蛋清作介质通过的物理运动使面坯膨松面制成的面坯

低速搅打高速搅打搅拌调匀

油脂蛋糕的膨松主要是原料中的奶油具有能在搅打中充入大量空气产生气泡

润滑性融合性乳化性凝固性

铸坯表面看到的小孔被称为铸坯缺陷

皮下气泡皮下针孔表面气泡结疤

在机械搅拌式浮选机内提高搅拌强度

可以改善气泡分布的均匀性和弥散程度；不会改善气泡分布的均匀性和弥散程度；对气泡分布的均匀性影响不大；会增加分选难度。

掺用引气剂能在搅拌混凝土过程中引入大量均匀分布稳定而封闭的微小气泡

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