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物理膨松面坯是用具有胶体性质的鸡蛋清作介质，通过（）的物理运动，使面坯膨松面制成的面坯。

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物理膨松面坯是用鸡蛋作介质通过的物理运动使面坯膨松制成的面坯

慢速搅打中速搅打高速搅打低速搅打

物理膨松面坯是用具有胶体性质的作介质

粉芡黄油鸡蛋黄鸡蛋清

当光束通过鸡蛋清水溶液时从侧面观察到一条光亮的通路说明鸡蛋清水溶液是

溶液胶体悬浊液乳浊液

物理膨松面坯是用具有性质的鸡蛋清做介质

黏合水解胶体流体

主坯原料具有胶体性质经过搅拌可以囊进大量的气体使面坯膨松这种方法称为__________

当一束光线通过鸡蛋清水溶液时从侧面观察到一条光亮的通路说明鸡蛋清水溶液是

溶液胶体悬浊液乳浊液

物理膨松面坯是用具有胶体性质的鸡蛋黄作介质

主坯原料具有胶体性质经过搅拌可以裹进大量气体使面坯膨松这种方法称为

交叉膨松法物理膨松法酵母膨松法化学膨松法

下列属于膨松面坯的是

化学膨松面坯生物膨松面坯物理膨松面坯其他三项都是

当光束通过鸡蛋清水溶液时从侧面观察到一条光亮的通路说明鸡蛋清水溶液是

溶液乳浊液悬浊液胶体

通过高速搅打的物理运动使面坯膨松而制成的面坯行业中称为

蛋水面坯松酥面坯蛋泡面坯生化膨松面坯

通过高速搅打的物理运动使面坯膨松而制成的面坯行业中也称为

蛋水面坯松酥面坯蛋泡面坯生化膨松面坯

通过搅拌的物理运动使面坯膨松而制成的面坯行业中也称为蛋泡面坯

调制物理膨松面坯应选用含氮物质高灰分少胶体溶液的浓稠度强包裹气体和保持气体能力强的新鲜鸡蛋

主坯原料具有胶体性质经过搅拌可以裹进大量气体使面坯膨松这种方法称为

调制物理膨松面坯选用含氮物质高灰分少胶体溶液的浓稠度强包裹气体和保持气体能力强的

新鲜鸡蛋鸭蛋鹌鹑蛋鹅蛋

调制物理膨松面坯选用含氮物质高灰分少胶体溶液的浓稠度强包裹和保持气体的能力强的

新鲜鸡蛋鸭蛋鹌鹑蛋鹅蛋

物理膨松面坯是用具有胶体性质的作介质

鸡蛋清琼脂鱼胶鸡蛋黄

调制物理膨松面坯要选用含氮物质高灰分少胶体溶液的浓稠度强包裹气体和保持气体能力强的

新鲜鸡蛋鸭蛋鹌鹑蛋鹅蛋

当光束通过鸡蛋清水溶液时从侧面观察到一条光亮的通路说明鸡蛋清水溶液是

溶液　胶体悬浊液　乳浊液

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