一个餐厅为了取得较高的回客率和餐厅长期的成功，必须适当运用很多营销手段和管理技术。

查看本题答案

包含此试题的试卷

高级餐饮服务《餐厅服务员高级理论知识复习试题一》真题及答案点击查看

你可能感兴趣的试题

桌裙餐桌在比较适用

较高档的餐厅中档餐厅快餐厅普通餐厅

一个150座位的餐厅淡季off-season上座率58.2％旺季上座率96.8％平季上座率78.4％

16 18 20 24

国外大饭店一个餐厅服务员的劳动生产率标准是

20~25客数/8小时 20~25客数/4小时 30~35客数/4小时 30~35客数/8小时

某校有A.B.两个餐厅甲乙丙三名学生各自随机选择其中的一个餐厅用餐1求甲乙丙三名学生在同一个餐厅用餐

国外大饭店一个餐厅服务员的劳动生产率标准是

20~25客数/8小时 20~25客数/4小时 30~35客数/4小时 30〜35客数/8小时

评价一个好的餐厅往往从开始

厨房设备装潢好的洗手间餐厅菜肴餐厅客人状况

餐厅棉织品的卫生要求是台布一客一换

只有优质的服务才能保证餐厅有较高的回客率并以此推动餐厅的

营销活动名牌效应服务员待遇老板的威信

餐厅不为客人长期保管食物是为了

提高餐厅的利润对客人的健康负责树立企业的形象维护服务员的利益

下列关于客情的叙述哪一种是错误的

客情对于厨房生产及餐厅服务销售来说是一个容易确定和把握的变量客情明确，厨房根据顾客的就餐类型就不难做出适当准备，从事有计划的生产厨房掌握的客情，不是不及时，就是不准确厨房生产的需求生要取诀于客情

负责核查账单完成客人签字结账服务履行这些职责的人员是

餐厅咨客餐厅服务员餐厅经理餐厅领班

桌裙餐桌是流行的一种铺台方法

一般餐厅中档餐厅较高档餐厅快餐厅

某饭店为中外国家领导人经常下榻的国宾馆地处交通便利环境幽静的风景区该饭店为了接待和经营的需要在风光绮

高格调低格调选择性渗透密集式渗透

一家餐厅或酒店开业前从总经理到各级管理人员必须有一个明确的目标为了达到这个目标需要对员工进行培训

管理学习培训具体

当客人进入餐厅时第一个与客人打交道的是

迎宾员服务员餐厅经理餐厅领班

板式菜单上的菜肴食品都是餐厅长年固定销售的品种

中西餐厅在配置餐厅用具时必须考虑餐厅开放时间的长短餐厅的宾客服务层次以及餐厅劳动力的配备和餐厅的固定

环境档次位置品牌

一个餐厅要想抓住回头客光有好的服务质量是远远不够的还要有美味的菜肴负责制定餐厅菜单适时推出时令菜特选

行政总厨各点厨师长餐厅经理餐饮部经理

一个物种为了在竞争中长期取胜必须在特化和泛化之间找到适当的

某饭店为中外国家领导人经常下榻的国际宾馆地处交通便利环境幽静的风景区该饭店为了接待和经营的需要在风光

高格调低格调选择性渗透密集式渗透

一个餐厅为了取得较高的回客率和餐厅长期的成功，必须适当运用很多营销手段和管理技术。

包含此试题的试卷

你可能感兴趣的试题

热门试题

热门题库

一个餐厅为了取得较高的回客率和餐厅长期的成功，必须适当运用很多营销手 段和管理技术。

包含此试题的试卷

你可能感兴趣的试题

热门试题

热门题库

一个餐厅为了取得较高的回客率和餐厅长期的成功，必须适当运用很多营销手段和管理技术。