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制造黄酒成品麦曲应具备什么条件？

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黄酒以谷物为主要原料利用酒药麦曲或米曲所含的多种微生物的共同作用酿制而成的酒精浓度一般在

5％～ 10％之间 7％～ 12％之间 15％～ 18％之间 20％～ 28％之间

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黄酒生产的糖化发酵剂包括.

麦曲酒药大曲淋饭酒母

下列麦芽制造步骤正确的是

原大麦→预处理→发芽→浸麦干燥→贮藏→成品麦芽原大麦→预处理→浸麦→发芽→干燥→贮藏→成品麦芽原大麦→浸麦→预处理→发芽→干燥→贮藏→成品麦芽原大麦→发芽→浸麦→预处理→干燥→贮藏→成品麦芽

优良授粉树应具备什么条件

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下列用来作为制造黄酒麦曲的主要菌种的是.

根霉毛霉米曲霉啤酒酵母

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黄酒又称压榨酒是以稻米黍米黑米玉米等为原料经过蒸馏拌以麦曲米曲进行糖化和发酵酿造而成其酒度一般在

12-15 13-18 15-20 18-20

按成品酒的含糖量分类黄酒半干型黄酒半甜型黄酒甜型黄酒

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