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果汁

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有甲乙两个杯子甲杯中有800毫升果汁乙杯中有1300毫升果汁往两个杯子中加进同样多的果汁后两杯中的果

3:8 8:13 5:13 3:7

在生产澄清果汁工艺中加入果胶酶的作用是

抑制微生物的生长改善果汁风味抑制果汁的褐变提高果汁出汁率

果汁浆及果汁饮料品类的分类

常见的果汁饮料包括

原果汁浓缩果汁原果浆果肉型果粒果汁

果汁浑浊的原因是什么澄清果汁出现的浑浊物可能来源哪些成分果汁的生产工艺中常用的果汁澄清方法有哪几种

某饮料店有纯果汁即浓度为10千克浓度为的浓缩还原果汁20千克若取纯果汁浓缩还原果汁各10千克倒入10

40% 37.5% 35% 30%

某饮料店有纯果汁即浓度为100%10千克浓度为30%的浓缩还原果汁20千克若取纯果汁浓缩还原果汁各1

40% 37.5% 35% 30%

某超市中A.种果汁比B.种果汁贵1元小明和同学要了3杯B.种果汁2杯A.种果汁一共花了16元A种B.

苹果汁作为一种保健饮料而大受欢迎欲提高果汁产率降低生产成本不包括下列哪项

在果汁生产中添加果胶裂解酶在果汁生产中添加聚乙烯吡咯烷酮在果汁生产中添加纤维素酶和果胶酶在果汁生产中进行多次机械压榨

简述果汁及果汁饮料分类

均质和脱气是产品加工特有的工序

澄清果汁混浊果汁浓缩果汁

为了确保质量酒吧通常选择作为调酒用的果汁类辅料

桶装或罐装果汁鲜榨果汁浓缩果汁稀释果汁

某饮料店有纯果汁即浓度为100%10千克浓度为30%的浓缩还原果汁20千克若取纯果汁浓缩还原果汁各1

40% 37.5% 35% 30%

果汁型固体饮料的色香味则主要来自于天然果汁原果汁含量一般为左右

果汁浆及果汁饮料类

水果汁果肉果汁是把原果汁浓度调整到左右而制成

30% 40% 50% 60%

果蔬饮料中果浆含量不低于果汁饮料中果汁含量不低于果粒果汁饮料中果汁含量不低于果粒含量不低于

下列何种原料组合不适宜制作夏季透明性凉火类产品

玉米淀粉、果汁果胶、果汁洋菜、果汁吉利丁、果汁

在生产澄清果汁工艺中加入果胶酶的作用是

提高果汁出汁率抑制微生物的生长改善果汁的风味抑制果汁的褐变

为了确保质量酒吧使用的果汁类辅料通常选择

鲜榨果汁浓缩果汁桶装或罐装果汁稀释果汁

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