首页
试卷库
试题库
当前位置:
X题卡
>
所有题目
>
题目详情
餐车送饭车、售货车配有( ),并做到定位摆放。
查看本题答案
包含此试题的试卷
餐车长竞聘考试题库《2022 年餐车长竞聘考试题库-下一》真题及答案
点击查看
你可能感兴趣的试题
餐车售货车售卖纸餐盒盒饭时叠放纸餐盒盒饭不得超过
3层
4层
2层
5层
餐车售货时售货车商品应摆放整齐美观有明码实价
烟、酒、茶
商品料单
价目表
适销对路商品
餐车明显位置售货车服务指南内有和菜单无只收费不服务
商品价目表
QS 标识
时刻表
旅客须知
下列属于通用货车的是
平车与敞车
餐车、行李车
行李车、邮政车
邮政车、医疗车
根据空调列车服务质量规范办公席各种资料备品定位摆放干净整齐
行李车
餐车
乘务员室
发电车
对餐车的卫生要求是食品车用毕要
固定摆放
固定停放
定位停放
专位专放
铁路旅客运输服务质量规范第3.3.5条规定餐车厨房按规定配备灭火毯于 并保持干燥
随意摆放
定位摆放
定位放置
定位存放
根据空调列车服务质量规范双层客车可使用规格统一洁净无害塑料筐箱代 替售货车总数不超过个一节车厢内经营
5
4
3
2
铁路车辆按用途分为客车货车及
发电车
餐车
试验车
特种用途车
铁路旅客运输服务质量规范动车中规定售货车内外清洁定位放置有制动装置 和防撞胶条
根据空调列车服务质量规范餐车有售货饭车热水瓶一次性硬质塑料水杯
根据空调列车服务质量规范客运乘务人员配备统一乘务箱包集中在宿营车定 位摆放洗漱用具茶杯衣帽鞋等定位摆
铁路旅客运输规程中规定餐车有座椅套有售货车托盘热水瓶一次性硬质 塑料水杯
铁路旅客运输服务质量规范非空调部分中规定客运乘务人员配备 统一乘务箱包集中在定位摆放
宿营车
行李车
软卧车
餐车
铁路旅客运输服务质量规范动车中规定餐车无只收费不服务行为
明显位置
售货车
服务指南内有商品价目表
菜单
现代汽车主要分为客车货车牵引车特种车工矿自卸车越野车七类
轿车
商用售货车
冷藏车
环保作业车
关于进一步规范餐车途中补料及餐料使用管理的通知中规定终到列车餐车做到 三不带蒸饭箱等全部清理干净摆放
冰箱
后台厨
柜
箱
铁路旅客运输服务质量规范动车中规定餐车整洁美观展示柜布置艺术与就餐 环境相协调厨房保持清洁各种用具
定位
随便摆放
定位摆放
定位放置
旅客餐车必须有完好的冷藏设备消毒设施容器有标记食品定位存放 列车售货车必须有专用车
关于重新修订餐车刀具管理办法的通知中规定餐车长厨师长加强对后台作业的 巡视检查做到全程卡控杜绝途中简
道具
餐具
厨具
刀具
热门试题
更多
值乘的乘务人员在餐车就餐时列车应提供乘务工作餐乘务工作餐收 费
25型客车下拉上开式车窗开启范围在毫米
列车停站信息预播报及时执行
干货原料涨发的目的就是使干货原料最大限度
铁路旅客运输服务质量标准规定垃圾处理做到封口在指定站 投放
铁路旅客运输管理规则适用于
餐车冰箱压缩机安装在
行握手礼时要注意的原则
比较注重经济实惠的宴会是
旅客未妥善保管车票导致票面信息无法识别可以
生产经营单位采用新工艺新技术新材科或者使用新设备必须了解掌 握其安全技术特性采取有效的安全防护措施并对从业人员进行专门的
高浓度啤酒酒精含量在左右
属果类菜
火腿初加工需将整只火腿放在清水中侵泡小时
一般规定铁皮罐头出厂后可贮存
厨房调料及盛具应做到
属于薯芋类蔬菜
大型宴会前要使所有的服务人员都了解和自己的位置职责等
下列选项中易引起腊样芽孢杆菌菌食物中毒的是
从鱼的空腔中将内脏取出的方法是先在鱼的脐部割易刀将割断
煲汤鸡腿毛春天水温为
人类食用的历史早于烹饪的起源
餐车应按供应计划做好饭菜做到按投料烹调符合要求
旅行服务工作由主管旅行服务的客运部门管理财务单独核算
低温时贮存新鲜水果普遍适用的方法香蕉适宜在左右贮存
道德是做人的根本这句话体现了
包装人员对已加工好的成品半成品净菜叶菜类浸泡分钟以上等 进行分类真空封口包装
餐车器皿根据需要配餐具
地方性甲状腺肿症是无机盐缺乏症
配菜是关于之间的相互配合
热门题库
更多
矿山法规考试
住院医师规范化内科培训题库
小学百科知识题库
餐车长竞聘考试题库
工商系统业务素质考试
电价电费岗位
中石油仪器师题库
应急能力提升
链工宝题库
中级经济师
人力资源管理师(三级)
助理物流师
银行从业资格
税务师考试
钳铆装配工
房产经纪人