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从鱼的空腔中将内脏取出的方法是先在鱼的脐部割易刀,将( )割断。
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餐车长竞聘考试题库《2022 年餐车长竞聘考试题库-上(单选题库)》真题及答案
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同是原条蒸的鱼生鱼鲈鱼和鲫鱼开膛取内脏的方法相同
整鱼颈部脱骨首先在鱼直切一刀切断椎骨然后在鱼的另一侧肛门处后 也直切一刀切断椎骨
腹部
脊背
尾部
颈部
取鲥鱼脏时可用薄刀从腹部剖开挖出内脏刷除腹中及脊 椎骨的血筋洗净即可
鱼胆
粘液
黑衣
内脏残留物
把洗鱼后剩下的鱼的内脏埋进菜园的土地里过了一段时间后发现那里的菜长得特别旺盛而翻开泥土鱼的内脏却不见
比目鱼的去皮加工方法是先在鱼体的尾部一侧竖切一刀并在 刀口处涂抹少量的食盐使鱼皮后顺势将其撕掉
脱落
卷起
上翘
上翻
整鱼颈部脱骨时为了将鱼骨和内脏顺利取出必须将椎骨从______切断
胸部
颈部
腿部
背部
把一鱼的内脏埋进菜园的土里过一段时间后发现那里的菜长得特别旺盛而翻开泥土鱼的内脏却不见了请分析1土壤
把一鱼的内脏埋进菜园的土里过一段时间后发现那里的菜长得特别旺盛而翻开泥土鱼的内脏却不见了.请分析1土
整鱼颈部脱骨首先在鱼颈部一侧直切一刀切断椎骨然后在鱼的另一侧 也直切一刀切断椎骨
尾部
颈部
腹部
肛门处后
比目鱼的去皮加工方法先在鱼体的尾部一侧竖切一刀并在刀口处涂抹少量的食盐使鱼皮然后顺势将其撕掉
脱落
卷起
上翘
上翻
小明把鱼的内脏埋进菜园的土里过一段时间后发现那里的菜长得特别旺盛而翻开泥土鱼的内脏不见了请分析1土壤
把鱼的内脏埋进菜园的土里过一段时间后发现那里的菜长得特别旺盛而翻开泥土鱼的内脏却不见了请分析1土壤中
制作西湖醋鱼的工艺是将经刀工处理的鱼煮制取出装盘浇上酸甜味的水 汁芡即成
断生
半生
软嫩
熟透
取鱼的内脏方法一种是将鱼的腹部剖开或取出内脏再洗净血污和黑衣
尾部剖口
脊部剖口
背部剖口
小腹剖口
把洗鱼后剩下的鱼的内脏埋进菜园的土地里过了一段时间后发现那里的菜长得特别旺盛而翻开泥土鱼的内脏却不见
把鱼的内脏埋进菜园的土里过一段时间后发现那里的菜长得特别旺盛而翻开泥土鱼的内脏却不见了请分析1鱼的内
把鱼的内脏埋进菜园的土里过一段时间后发现那里的菜长得特别旺盛而翻开泥土鱼的内脏却不见了请分析1土壤中
整鱼颈部脱骨时鱼骨和内脏应从______取出
尾部刀口处
颈部刀口处
嘴部
腮部
取鲥鱼内脏的方法一般是从剖开取出内脏
鱼鳃部
鱼背部
鱼嘴部
鱼腹部
带鱼为鲤鱼科动物又名刀鱼牙鱼海刀鱼鳞刀鱼常用的烹调方法有煎炸焖烧等
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