首页
试卷库
试题库
当前位置:
X题卡
>
所有题目
>
题目详情
合成亚硝胺的前体物质是( )
查看本题答案
包含此试题的试卷
营养配餐员《练习题一》真题及答案
点击查看
你可能感兴趣的试题
皮下的7-脱氢胆固醇是人体合成的前体物质
沿糖酵解途径简单逆行可从丙酮酸等小分子前体物质合成葡萄糖
乙烯生物合成的直接前体物质是
多胺生物合成的前体物质是和
ω-3族和ω-6族多不饱和脂肪酸合成的前体物质分别是和
IAA生物合成的直接前体物质是
色胺
吲哚丙酮酸
吲哚乙醛
合成亚硝基化合物的前体物质为-和-
必需脂肪酸的特点不包括
是磷脂的重要组成成分
是合成尼克酸的前体物质
是合成前列腺素的前体物质
与胆固醇的代谢有关
缺乏可引起生长迟缓、皮肤损伤
乙烯合成的前体物质是
色氨酸
甲硫氨酸
甲瓦龙酸
合成亚硝胺的前体物质是.
联苯胺
仲胺
杂醇油
醛类
酮类
IAA生物合成的直接前体物质是
色胺
吲哚丙酮酸
吲哚乙醛
吲哚丁酸
雌激素是合成孕激素的前体物质
大分子前体物质的合成前体
热门试题
更多
新鲜蔬菜如菠菜圆白菜等在常温下存放2~3天其亚硝酸盐含量会成倍增加
一般来说骑自行车属于
奶类食物每食物交换份的碳水化合物为
缺乏维生素C会患坏血病患者会感到全身乏力食欲差毛细血管出血
钠是血浆中的主要阴离子占阴离子总量的90%以上对保持细胞外液的水分起主要作用
茶叶中的脂肪酸以和亚麻酸含量较多
制作鱼肉馅一般适宜选择
鱼类中的碳水化合物含量普遍较低甚至中不含碳水化合物
以维生素B2为例红烧的损失高于
大枣维生素E的含量极为丰富为百果之冠被称为天然维生素E丸
食物中的脂肪在胃中被消化后进入小肠内被吸收
也称砍主要用于带骨的或坚硬的原料
肉蛋类食物每食物交换份的脂肪为
葡萄酒酒属于
营养配餐员职业守则要求从业人员对消费者平等相待一视同仁
制作五香脱骨扒鸡需要添加肉桂丁香等香辛料提高食品香气这种增香方式被称为
传统上将牛乳蛋白质划分为和乳清蛋白两类
菜籽油的脂肪酸中含量较高
肉类蛋白属完全蛋白质肉类脂肪以不饱和脂肪酸居多消化率很高
食品腐败变质是指食品在一定环境因素影响下由微生物的作用而引起食品成分和感官性状 的改变并失去食用价值的一种变化
吊白汤一般采用中火或旺火使汤保持沸腾状态促进脂肪的
一般以面点为北味面点的代表
是肉品呈味的主要成分
食物交换份法将常用食物归为四类其中含维生素矿物质和膳食纤维较为丰富的是
饭菜的刺激嗅觉紧随着形象与颜色而来有些时候还先于菜肴的形色出现
好的菜肴不仅味道鲜美营养丰富而且外形美观使人赏心悦目要做到这一点就必须具 有高超的
蛋白质在体内完全氧化后生成尿素尿酸肌酐等含氮化合物通过尿液排出体外
优质酱油的总氮含量多在之间;氨基酸态氮1≥0.7%
用以评估一个群体中摄入不足的发生率的参考值是
的烹调必须加入鲜汤以弥补滋味的不足
热门题库
更多
中式烹调师考试
中式面点师考试
咖啡师考试
营养配餐员
食品检验工考试
品酒师考试
白酒酿造工考试
茶艺师
厨师考试
中国餐饮业职业经理人资格考试
烘焙工考试
豆制品加工考试
粮油质量检验员考试
西式面点师考试
粮油保管员
西式烹调师考试