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烤炉胀发
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粮油质量检验员考试《粮油检验员综合练习》真题及答案
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根据热源不同烤炉一般有和燃气烤炉两类
转炉
平炉
隧道炉
电烤炉
烤炉的英文单词是Oven
Bakingoven的意思是烤炉
以下属于西餐加热设备的有
电扒炉
烧烤炉
烤猪炉
电烤炉
烘烤清蛋糕制品之前应预热蛋糕放入烤炉时能达到相应的烘烤温度
模具
面糊
烤炉
烤盘
某中学科技小组的同学们在老师的指导下制作了一个多档位电烤炉模型其电路如图所示R1上标有12V9W的字
当发现烤炉失火时第一步应立即
取用最近灭火瓶
打开烤炉门
切断电源
寻找援助者
一般烤炉内的温度可在__________之间的调节
烧烤是一种街头美食. 使用下列烧烤炉既有利于减少空气污染又节约能源的是 A.木炭烧烤炉B.太阳
烤炉损失
使用烤炉前应详细阅读使用说明书避免因使用不当发生事故
关于家用自动面包片烤炉下列说法错误的是
烤炉与厨房里的照明灯是并联的
烤炉内的电热丝工作时将电能转化为内能
烤炉使用三孔插头是为了节能
三孔插头有一根导线与烤炉的金属外壳相连
不属于西式面点的烘烤设备是
烘烤炉
微波炉
电烤箱
发酵箱
电热烘烤炉温度一般最高能达到
烘烤清蛋糕制品之前烤炉应预热蛋糕放入烤炉时能相应的烘烤温度
高于
小于
达到
超过
烤炉所使用的主要是电和煤气有的旋转烤炉则使用燃油做能源
蒸汽
能源
原料
材料
面包烘烤炉温过低会造成成品表皮厚颜色浅水分蒸发过多降低面包的柔软度
根据热源不同烤炉一般有电烤炉和两类
转炉
平炉
隧道炉
燃气烤炉
烤是生料经过腌渍或加工成后放入以柴碳煤或煤气为燃料的烤炉或红外线烤炉把原料烤熟
片
丁
半熟制品
块
简述烤炉的底面火对面点造型与色彩的影响
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在滴定分析中可导致系统误差
薄层色谱法测定黄曲霉毒素B1时预展操作的目的是
直线回归方程y=a+bx式中b表示
粮油质量检验员要做到
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磷化物定性分析时硝酸银试纸变色乙酸铅试纸不变色表示样品中磷化物含量为
对于数字0.00650下列说法正确的是
测定植物油脂中的杂质称取试样g加入ml石油醚
长度达到完整精米粒平均长度的的米粒称为整精米
一级品挂面的弯曲折断率的要求是≤%
小麦粉的吸水量是指100g水分为在粉质仪中揉和成最大稠度为时所需的水量
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使用量的符号书写正确的是
量是描述规律的一个基本概念
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有关量纲的描述不正确的是
某化验员对试样进行4次分析个别偏差为+0.3+0.2-0.1-0.4绝对平均偏差的值是
人类社会道德的产生和发展是和人类社会以及每个人的生存与发展
实验结束后通常采用清洗揉面钵中和螺旋搅拌叶片上粘附的面团
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