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简要说明食品中矿质元素的营养性。
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食品化学《维生素与矿质元素综合练习》真题及答案
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下肢静脉曲张根据哪项表现可以判断深浅静脉交通支瓣膜功能障碍.
胫前外侧出现皮肤营养性变化
胫前内侧出现皮肤营养性变化
胫前出现皮肤营养性变化
足靴区出现皮肤营养性变化
踝部出现皮肤营养性变化
营养性谷物膨化食品
饲料添加剂中有很多非营养性添加剂具有促进动物饲料利用提高动物生产性能的功能请列举5类具有促生长作用的
妊娠期营养不良将导致母体营养不良性水肿骨质软化症和
营养性缺碘
营养性缺锌
营养性缺硒
营养性贫血
妊娠期营养不良将导致母体营养不良性水肿骨质软化症和
营养性缺碘
营养性缺锌
营养性缺硒
营养性贫血名师整理 优秀资源
无污染无公害安全优质营养型的食品是
无公害食
安全食品
营养性食品
绿色食品
影响食品腐败变质的性质和转归的最主要的原因是
食品的菌相
食品的营养性质
食品保存的温度
食品的Ph
矿质元素和维生素的共同特点是什么
专一性
自供性
外源性
营养性
食品中微量元素的营养性或有害性与哪些因素有关
妊娠期营养不良将导致母体营养不良性水肿骨质软化症和
营养性缺碘
营养性缺锌
营养性缺硒
营养性贫血
营养性缺铁
妊娠期营养不良将导致母体营养不良性水肿骨质软化症和
营养性缺碘
营养性缺锌
营养性缺硒
营养性贫血
下肢静脉曲张根据哪项表现可以判断深浅静脉交通支瓣膜功能障碍
胫前外侧现皮肤营养性变化
胫前内侧出现皮肤营养性变化
胫前出现皮肤营养性变化
足靴区出现皮肤营养性变化
踝部出现皮肤营养性变化
依照食品产品的功能来划分咖啡属于
营养性食品
嗜好性食品
功能性食品
休闲食品
食品污染是指食品受到有害物质的侵袭致使食品的安全性营养性或感官性状发生改变的过程
营养性饲料添加剂是指为补充饲料营养成分而掺入饲料中的少量或者微量物质下列属于营养性饲料添加剂的是
抗氧化剂
矿物质微量元素
酸度调节剂
粘结剂
请简要说明食品中色素的来源
下面关于矿质元素铁的营养性质描述有误的是
Fe3+难溶,不利于吸收,而Fe2+易于吸收
Fe过多会抑制Zn和Mn的吸收
Fe2+难溶,不利于吸收,而Fe3+易于吸收
VC有利于Fe的吸收
为改善营养性贫血常在酱油中加入某种元素的营养强化剂这种元素是
铜
铁
碘
锌
食品中微量元素的营养性或有害性的影响因素主要有
治疗营养性肝坏死的微量元素是
Ca
Mg
Se
Pb
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脂酰CoA的β—氧化主要是在进行的
转氨酶的辅酶是
维生素C又称为
蛋白质合成的方向是
蔬菜加工中维生素损失最少的烹调方法是
下列脂肪酸中是必须脂肪酸
对热较稳定的维生素有
是一种最稳定的维生素对热光空气酸碱都不敏感
下列维生素属于脂溶性的有
蔬菜维生素损失最多的加工是
DNA复制的特点是有特定的起始位点
维生素B2俗称为
紫外光对DNA的损伤主要是
水溶性维生素分为族和族
维生素俗称为
1mol的16碳的硬脂酸完全氧化分解净ATP数为
食物中的VD有两种即和VD前体包括和
氨基酸脱氨基后变为酮酸根据酮酸代谢的可能途径可以把氨基酸分为两大类和
下列面粉中VB1含量最高的是
在三种RNA中含量最多含有的稀有碱基最多半寿期最短
氨基酸的三种脱氨基方式
请问牛奶在太阳下晒时会分解哪种维生素
在嘧啶核苷酸的生物合成中不需要的是
一个碳数是n的脂肪酸在β-氧化中需经次β-氧化循环生成个乙酰CoA个FADH2和NADHH+
S-腺苷蛋氨酸可以提供
尿素生成鸟氨酸循环中间产物不含
tRNA的二级结构是倒L型
维生素K的主要作用是
转氨酶的辅酶是
蛋白质生物合成是以作为模板
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