餐厅服务员要服从安排按照工作程序和标准做好各项开餐前的准备工作-X题卡

规定的位置门口殿堂里餐桌旁

规定时间服务规范统一安排规范站姿

收款点菜餐厅服务引座

收尾结帐餐前开餐

收尾结账餐前开餐

询问客人谁会修理安慰客人不要慌张提醒客人赶快点燃蜡烛说服客人立即离开餐厅

餐具用具器具酒具

仪容仪态语言态度

服务员领班领位员传菜员

7：00-9：00早餐开餐时间段，使用礼貌用语主动问候每一位宾客 9：00前结束餐厅营业，关闭电视及空调，清理餐厅清洁、卫生 7：00前自助餐台摆放好各类食品，热菜保温良好、配量标准 9：00前餐厅服务员视自助餐台内食品情况及时通知厨房制作第二份菜品

迎宾引位做好餐厅的服务和清洁工作负责菜肴的输送工作负责开关餐厅的正门

协助餐厅经理拟定本餐厅的服务标准、工作程序擦净餐具、服务用具，搞好餐厅的清洁卫生接受客人点菜，并保证客人及时、准确无误地得到出品做好结账收款工作

餐厅总领班餐厅领班餐厅经理餐厅副经理

零餐点菜服务是餐厅接待中最经常最主要的接待服务方式团体包餐有人数较多、标准统一、菜式统一的特点零餐点菜服务对服务员的要求不是较高服务员在餐前了解客人的情况团体餐一般采取合食和分食两种形式

餐厅服务员要服从（）安排，按照工作程序和标准做好各项开餐前的准备工作。