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中餐宴会中，给客人上毛巾时，应将毛巾放在客人的（）。

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客人来到餐厅时如是常客服务员应道出客人的姓名然后

给客人送菜单确认预定为客人上毛巾指导客人入座

中餐宴会等客人将冷盘用到三分之一时开始上热菜

西餐宴会后客人在休息室饮咖啡和红茶时休息室服务员应向客人

征求对服务的意见送上面包推销餐后酒和雪茄送上小毛巾

服务员在餐厅服务中遇到醉酒客人下列正确的做法是

告诉客人已经喝醉了停止提供酒精饮料送上小毛巾和热茶请求宴会同来客人的帮助

中餐服务过程中为体现优质服务餐厅通常要为客人提供毛巾服务小毛巾服务中提供的次数为

一次两次三次多次

客人用毛巾或床单擦皮鞋在地毯上扔烟头损坏地毯时怎么办

中餐宴会餐前准备要做到了解

宴会的邀请对象客人的zōng jiāo 信仰客人的特殊需要客人的生活忌讳

中餐宴会中一般在或是用手取食的时候均要送上毛巾

斟茶前上海鲜类餐后客人需要

宴会后客人在休息室饮咖啡和红茶时休息室服务员应向客人

征求对服务的意见送上面包推销餐后酒和雪茄送上小毛巾

两舱毛巾服务的方法不正确的是

将松软的小毛巾卷成春卷状整齐摆放在毛巾盘花边内框，不可超过去层毛巾的数量应比旅客人数多不能拧出水

当会议进行时间过长时应为客人递小毛巾一次小毛巾的温度要求

递送小毛巾时消毒好小毛巾可直接放在洁净美的容器中盛上也可直接用毛巾夹在客人递给客人

正面侧面右侧背后

没有毛巾托的毛巾在客人用过后不用急着收回以方便客人继续再用

递送小毛巾时消毒好小毛巾可直接放在洁净美的容器中盛上也可直接用毛巾夹在客人递给客人

下列项是宴会指挥员的职责

主动为客人上毛巾，洗手盅等筹备宴会所使用的餐酒具及其他所需用品协助看台服务员做好联系工作协助整理菜台，服务桌

零餐中餐服务中服务员在顾客入座后送上菜单并向客人

敬茶递毛巾问茶询问需求

西餐宴会服务中为客人上汤时应加从客人右侧送上

味精酒类垫盘毛巾

中餐宴会中当中客人杯中剩酒水时应及时为客人添酒

l／3 1／5 1／6 1／8

宴会开始中餐的湿毛巾只能用来不可擦

在做腹部减肥护理时应将未换穿一次性内衣裤的客人的上衣下边裤子上边

用餐巾纸盖住用餐巾纸包严用毛巾盖住用毛巾包严

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