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秋冬茶要形成翠绿、⾼⾹品质，宜采⽤（）做⻘技术

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中国名茶种类繁多千姿百态使中国人倍感自豪具有外形翠绿汤色碧绿叶底嫩绿的品质属性的茶叶有

名优红茶名优黑茶名优绿茶名优黄茶

制名优茶都是采一芽一叶这样制成的茶叶品质好

不是形成乌⻓茶品质特征的关键⼯序是

做⻘晒⻘晾⻘摇⻘

形成乌龙茶品质特征的关键工序是

做青晒青晾青摇青

乌龙茶形成其品质的关键工序是

杀青萎凋做青揉捻

形成青茶品质特征的关键工序是

萎凋做青发酵包揉烘干

秋冬茶要形成翠绿高香品质宜采用做青技术

轻晒轻摇，发酵稍轻轻晒重摇，发酵稍轻重晒轻摇，发酵充分重晒重摇，发酵充足

工授精技术包括采精精液品质检查精液处理和输精等主要技术环节

包种茶的品质特征是外形深翠绿带有灰霜点汤色蜜绿香气有浓郁的兰花清香滋味醇滑甘润叶底翠绿

秋冬茶要形成翠绿高香品质宜采用做青技术

轻晒轻摇，发酵稍轻轻晒重摇，发酵稍轻重晒轻摇，发酵充分重晒重摇，发酵充分

斗茶的主要内容是通过比茶面汤花和品尝鉴赏茶汤以定品质优劣和调茶技术的一种品茶艺术

杀青是形成黄茶黑茶品质特征的基础

是青茶制造特有工序是形成青茶品质最关键工序是奠定青茶香气和滋味的基础

茶艺四要中的精茶是指

茶叶要精、好要精通茶叶的形、色、香、味要有茶的精神识茶，能准确地品评茶叶的品质，说出其产地

杀青是黄茶品质形成的基础但其杀青过程中的温度要求是要

比绿茶的略低与绿茶的相当比绿茶的略高比绿茶的高很多

茶树采摘时应根据春茶不采夏茶不发早采三天是宝迟采三天是草的特性要分清批次及时勤采

摇青亦称是青茶特有的工序是形成青茶品质的关键性过程

晒青发酵做青闷黄

制作名优茶都是采一芽一叶这样制成的茶叶品质最好

斗茶的主要内容是通过比茶面汤花和品尝鉴赏茶汤以定品质优劣和调茶技术的一种品茶艺术

是使茶坯在湿热作用下进行非酶促氧化形成黄茶的品质特征

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