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简述酿造酱油定义？

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酿造酱油按照发酵工艺分为和低盐固态酱油两类

白酒食醋酱油的酿造均采用何法酿造

酱油酿造的工艺流程

酱油生产所用的蛋白质原料只能用大豆而其他原料不能用来酿造酱油

简述配制酱油定义

根据不同酱油分为酿造酱油和化学酱油

形态风味 C.加工工艺 D.颜色深浅

酿造酱油可按发酵工艺分为哪两类

如何酿造酱油

酱油酿造及生产原料

简述酱油酿造原理

下列哪种酱油不含有毒物质氯丙醇

酿造酱油配制酱油化学酱油凉拌酱油

酱油酿造工艺中蛋白质原料润水的目的

某酿造厂用酿造酱油盐味精水等调制酱油将此种调制酱油粘上本厂生产的酿造酱油的商标九乡调制酱油的卫生指标

因为卫生指标符合国家要求，不属以假充真行为因为与酿造酱油差价显著，不是以假充真因为市场欢迎，不是以假充真是以假充真行为

简述酱油的酿造原理和工艺流程

根据不同酱油分为酿造酱油和化学酱油

形态风味加工工艺颜色深浅

淀粉原料在酱油酿造有何作用

结合酱油生产工艺论述提高酱油酿造中蛋白质原料利用率的方法

辣酱油是一种添加香料的传统酿造酱油品种

白卤水如需调点色应使用______

酿造酱油勾兑酱油深色酱油浅色酱油

酱油按生产工艺分为

酿造酱油配制酱油烹调酱油餐桌酱油

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