产生啤酒老化味的原因主要是贮存时形成了碳基化合物是其代表产物-X题卡

啤酒中的主要风味化合物其风味强度大于去除这类物质会使啤酒风味有很大的改变

黄酮类化合物泛指2个苯环A与B环通过中央三碳链相互连接而形成的系列化合物其自由基清除能力与结构无关

石油及其产品的主要成分是

碳氧化合物碳氢化合物碳水化合物碳硫化合物

白酒中含量较高的羰基化合物主要是一些低碳链的类化合物

啤酒贮藏时形成的以为代表的羰基化合物是啤酒产生老化味的主要原因

醛类酮类酸类酯类

ACEI分子中含有巯基时的特点是

能与Em结合，形成含巯基药物，从而改善胰岛素的作用能与之形成具有再生形式的化合物而改善胰岛素抵抗作用具有再生和贮存形式的物质对心脏的选择性高除能与En结合外，还能与体内含巯基化合物结合形成二硫化物，成为含巯基药物的再生和贮存形式，其对心脏的选择性高，还有改善胰岛素抵抗作用能与体内含巯基化合物结合形成二硫化物，而影响心脏、改善胰岛素作用

用大米作辅料主要是利用其碳水化合物因此加工后的碎米也可以用于啤酒酿造对啤酒质量没有影响

萜类化合物在提取分离及贮存时若与光热酸及碱长时间接触常会产生结构变化这是由于其

连醇羟基具酮基连醛基具芳香性具脂烷烃结构，不稳定

醛类是啤酒中不受欢迎的呈味羰基化合物对啤酒风味影响较大的是乙醛和糠醛

原油的化合物主要是由碳元素和组成是以烃类化合物形式存在

氢元素烷烃烯烃硫

木材主要是由组成的化合物

碳、氢、硫元素碳、硫、氧元素碳、氢、氧元素硫、氢、氧元素

产生啤酒老化味的原因主要是贮存时形成了羰基化合物其代表产物为

醛类酮类酸类脂类

萜类化合物在提取分离及贮存时若与光热酸及碱长时间接触常会产生结构变化这是因为其

连醇羟基连醛基具芳香性具酮基具脂烷烃结构，不稳定