首页
试卷库
试题库
当前位置:
X题卡
>
所有题目
>
题目详情
迎宾员在开餐前( )分钟站在指定位置,恭候宾客到来,并始终保持良 好的精神面貌和姿态。
查看本题答案
包含此试题的试卷
旅游酒店管理师《中职酒店服务理论知识题库》真题及答案
点击查看
你可能感兴趣的试题
茶艺馆的迎宾员的职责不仅仅是站在门口礼貌迎送出入茶馆的宾客还包含有导客入座合理安排宾客入座等工作
餐厅服务员应在开餐前分钟设置餐台
开餐前迎宾员准备好菜单在开餐前规定时间站在餐厅门口指定的位置恭候客人到来这个规定时间是开餐前
3分钟
5分钟
10分钟
15分钟
在开餐前餐厅服务员必须按规范站姿站立在迎候顾客的到来
规定的位置
门口
殿堂里
餐桌旁
在开餐前餐厅服务员必须按站立在规定的位置迎候顾客的到来
规定时间
服务规范
统一安排
规范站姿
迎宾员应在开餐前恭候在餐厅大门两侧
30min
60min
20min
5min
中餐零点服务开餐前分钟值台员应站在自己负责的餐台旁靠墙位置做好迎宾客的准备
3—5
5—6
6—8
5—10
迎宾员准备好菜单站在餐厅门口指定的位置恭候客人到来到岗时间是在开餐前
3分钟
5分钟
其他分钟
15分钟
采用分让式餐台分菜时餐厅服务员应站在宾客的右侧
不是礼宾迎宾员的工作职责的是
迎送宾客
问讯服务
安全服务
客房送餐
值台员餐中服务工作流程正确的是
热情迎宾——开茶服务——引客入座——点菜、开单、下单——斟酒服务——上菜服务
热情迎宾——引客入座——点菜、开单、下单——开茶服务——斟酒服务——上菜服务
热情迎宾——引客入座——开茶服务——点菜、开单、下单——斟酒服务——上菜服务
热情迎宾——引客入座——开茶服务——点菜、开单、下单——上菜服务——斟酒服务
茶艺馆的迎宾员的职责不仅仅是站在门口礼貌迎送出入茶馆的宾客还包含有导客入座合理安排宾客入座等工作
餐饮部的运转程序内容包括迎宾服务餐中服务和餐后服务结束工作.
开餐前的准备工作
人员分工
任务分配
特殊宾客服务要求
当宾客到达会见厅主人到门口迎接的时候服务员应
在适当的位置恭候
撤下主人用过的茶杯
准备热饮或冷饮
茶艺馆迎宾员的职责就是站在门口礼貌迎送出入茶馆的宾客
餐饮用餐服务中的领位服务要求领位员按规定着装备好菜单在开餐前1 0分钟站定于指定位置姿态优雅保持良好
茶艺馆迎宾员的职责就是站在门口礼貌迎送出入茶馆的宾客
迎宾员的职责就是站在门口礼貌迎送宾客
开餐前分钟迎宾员和服务员在各自岗位上迎接客人
3
5
6
10
迎宾员准备好菜单在开餐前10分钟站在餐厅门口恭候客人到来
热门试题
更多
斟倒红葡萄酒时倒入杯中即可
客前烹饪黑椒牛柳所需要的设备用具有
宴会开始前上冷菜时应摆在餐桌中央将正面朝向客人
电话铃响起就要立即去接电话一般情况下电话铃响不能超过次
预定是宴会部与客人联络的主要方式
以下是宴会预定程序的几个环节按操作顺序排列正确的是a接受宴会预定b收取定金c填写宴会预订单d跟踪查询e填写宴会安排日记簿f签订宴会合同书g回答客人有关宴会的各种询问h确认和通知
送餐部由于服务周到涉及环节多人工费用高所以产品和服务的价格一 般比餐厅售价高
是一种简便的招待形式多为社会团体单位举行纪念和庆祝活动所采用
传统的在西餐服务中是最豪华最细致和最周密的服务
俄式服务唯一能够采用两种方法服务的是的服务
西餐服务中客人订完菜单后服务员应主动推荐与客人所订菜肴相匹配的
西餐在排定用餐位次时主位一般应请就坐
与微笑有关的说法错误的是
人一向以善于吃并精于吃而闻名
的特点是形式气氛活泼种类齐全挑选性强不拘礼节打破了传 统的就餐形式
桌以上的酒席可将酱料事先送入值台区域
点菜时应站在客人右侧约厘米处左手持点菜单右手握笔随时 准备记录
白酒又称白干或烧酒是以为原料经发酵蒸馏制成
自古以来就是我国的三大特产之一也是世界三大饮料之一
在中餐宴会中一般的餐桌摆放两张菜单
我国一般旅游酒店的餐饮收入占酒店总收入的
示酒时应右手扶住瓶颈部位商标朝向主人酒瓶呈倾斜请客人验 酒
人对饮食并不讲究不求浮华只求实惠营养首先发明自助快餐
为保证宴会预定的成功率可以要求客人
是目前使用方便消毒效果最佳的消毒品
散餐预定服务中客人有特殊的预定要求要及时通知
就是借助一些简单工具和专用仪器金星钞票真伪识别的方法
餐厅服务工作中使用托盘不仅能减轻劳动强度还可以提高
点菜单一式三联或四联第二联应交给*
在罗马帝国时代曾是欧洲的政治经济文化中心是西餐烹饪的始 祖
热门题库
更多
游乐设备操作工
DYK客服经理考试
旅游酒店管理师
行李员
讲解员考试
药店员考试
促销员职业化考试
健身教练考试
汽车经纪人考试
淘宝开店考试
国美电器考试
速卖通考试
敦煌网开店考试
农村淘宝合伙人考试
苏宁易购考试
折800考试