红茶品质的形成是一个极其复杂的过程类化合物的酶促氧化对红茶色香味的形成起主导作用-X题卡

羧酸类药物的氧化脱羧基醚类化合物的O-脱烷基化反应伯醇类化合物氧化为醛，进一步氧化为羧酸酮类化合物还原为仲醇醛类化合物还原为伯醇

多酚类化合物叶绿素氨基酸蛋白质

黄酮类化合物萜类化合物香豆素类化合物木脂素类化合物苷类化合物

多元醇类化合物多元酸类化合物二元酚类化合物三元酚类化合物多元酚类化合物

不饱和酮类化合物不饱和酸类化合物不饱和醛类化合物多元醇类化合物多元酸类化合物

含氧化合物含氮化合物非烃类化合物烃类化合物

复杂的多元醇类化合物复杂的多元酚类化合物复杂的多糖类化合物简单的酚类化合物简单的醇类化合物

醚类化合物有孤对电子醚类化合物能吸引质子醚类化合物具有亲水性硫醚类化合物可被氧化为亚砜或砜醚类化合物与受体的结合能力较硫醚类化合物强

酚酸类化合物酚酯类化合物醌式结构类化合物复杂多元酚类化合物复杂多元醇类化合物

核酸中不含甲类化合物肺炎双球菌中有乙类化合物叶绿体中不能形成丙类化合物丁类化合物只存在于细胞核中

黄酮类化合物的类型黄酮类化合物分子中羟基的数目黄酮类化合物分子中羟基的位置黄酮类化合物与溶剂之间形成氢键缔合能力的大小黄酮类化合物与聚酰胺之间形成氢键缔合能力的大小

黄酮类化合物分子中羟基的数目不同黄酮类化合物分子中羟基的位置不同溶剂与黄酮类化合物之间形成氢键缔合能力的大小黄酮类化合物与聚酰胺之间形成氢键能力的大小以上都是

红茶品质的形成是一个极其复杂的过程，（）类化合物的酶促氧化对红茶色、香、味的形成起主导作用。