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论述HACCP的针对性、经济性、强制性和动态性特点。
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食品安全师《食品安全师》真题及答案
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国家必须用经济手段来对保险经纪市场进行监管经济手段的突出特点是
灵活性
强制性
直接针对性
主观性
国家必须用经济手段来对保险经纪市场进行监管经济手段的突出特点是______
灵活性
强制性
直接针对性
主观性
会计人员继续教育的特点包括针对性适应性和
灵活性
随意性
强制性
有偿性
保险经纪市场监管手段中经济手段最突出的特点是
自主性
直接针对性
强制性
灵活性
法规最大的特点在于其
规范性和强制性
针对性和强制性
规范性和权威性
时效性和强制性
会计继续教育的特点包括
灵活性
强制性
针对性
适应性
经济方法的特点主要包括诱导性间接性灵活性等
平等性
强制性
权威性
针对性
企业知识产权价值评估不具有哪个特点
估价性
时效性
针对性
强制性
城市规划管理行政方法的特点包括
权威性
强制性
直接性
针对性
时数性
调查报告的特点包括
针对性
真实性
强制性
指导性
会计职业道德教育的特点有
强制性
全面性
针对性
渐进性
企业知识产权价值评估不具有的特点是
估价性
时效性
针对性
强制性
法规最大的特点在于其和强制性
权威性
规范性
时效性
针对性
我国义务教育计划的基本特点除了强制性和普遍性外还具有
全面性
基础性
针对性
主体性
会计人员继续教育的特点包括
灵活性
强制性
针对性
适应性
行政监督行为在面对宽泛复杂动态的市场主体时
不够权威、针对性不强
不具有强制性和权威性
时效性不够、没有威慑性
针对性和操作性不强
会计人员继续教育的特点不包括
针对性
适应性
形式多样性
强制性
施工方案应有能突出重点和难点并制定出可行的施工方法和保障措施
针对性和经济性
针对性和合理性
经济性和合理性
针对性和可行性
法规最大的特点在于其规范性和
强制性
针对性
权威性
时效性
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1996年世界卫生组织将食品安全定义界定为对食品按其原定用途进行制作食用时不会使消费者健康受到损害的一种
根据漂白剂的性质可将其分做两类——氧化型和还原型
某食堂在五一期间供应凉拌兔肉进餐后不久陆续有30多人出现腹痛腹泻等临床表现有5人出现了明显的脱水症状病人经治疗无死亡经检查是兔肉中有沙门菌而引发的中毒原来食堂在采购时煮熟的兔肉与生兔肉和内脏放在了一起买回后所放容器又不干净在不透气的库房内放置了足足10多个小时食用前也未经高温处理只用开水焯了一下试就沙门菌食物中毒案例发生的可能原因进行分析并说明预防原则即预防细菌性食物中毒的3个原则
与良好农业规范GAP的框架内容无关的选项是
菌落总数可作为指标菌通过其检测判断食品肠道致病菌存在可能性
实际上嗨塞坡为一种对产品不采取破坏性操作的洋策略
某企业为糖果制造厂此前已经建立并实施了ISO9000体系目前又在策划HACCP并申请认证审核员在第一阶段的现场审核中发现生产流程中需添加色素等化合物根据资料人工合成色素使用不当会造成危害如致畸突变等审核员考虑1后道工序无法控制这些化学残留物质2我国有关食品添加剂卫生标准等法规有此要求所以判定配料司称工序为CCP查企业的HACCP计划并没有把此过程识别为CCP——HACCP小组的解释是在ISO9000体系中已将其作为关键工序所以没必要作为CCP审核员参考ISO9000体系程序文件发现对该工序的要求是检验物料品种注意使用正确性和称量准确性但缺少CCP所要求的1色素添加步骤CCP及建立CL依据我国以及各进口国的标准要求2确定CCP的监控程序以及3偏离该CL时的纠偏行动可以看出虽为同一工序但两个体系所强调的重点和控制的深度却不同审核员认为目前仅仅以ISO9000的程序对这一点进行控制是不充分和不严格的建议将该工序列入HACCP计划中的CCP并实现与原有体系的融合运行结合本案例谈谈体会
下面哪些微生物能够引起食品源性传染病
食品中的生物性危害分类应当不包括
对于食品进行传统的感官判断和抽样检验存在着哪些缺陷
以下哪一项属于物理危害
与传统的管理方式相比HACCP体系的优点在于
2006年日本出台食品安全基本法
企业为引进实施HACCP应认真学习其它已有此经验的企业这是一条捷径
资料表明副溶血性弧菌对酸敏感其食物中毒在我国沿海地区常见
在我国引起肉毒中毒的常见食物多是植物性食品比如臭豆腐
相对西方我国食品加工要想实现标准化存在的困难相当多
不属于企业危机特点的选项是
以下关于兽药β-兴奋剂的说法正确的是
流通领域食品安全管理办法自2007年5月1日起施行
比较同一温度下的不同微生物D值其愈小表示在该温度下杀死90%微生物需时愈长即该微生物愈耐热
标出已经出现过的食品安全事件
生死关头一书深刻揭露了肉类加工不卫生生产条件直接推动了美国1906年纯食品与药品法案的通过
农业卫生质检和工商各监管部门分别采用哪些法律法规作为执法依据
感官评价受主观影响较大不是一种科学的评价方法
食品安全风险分析是国外应运而生的一种宏观管理模式
都有哪些因素促成了现代食品安全问题的形成
为避免遗漏显著危害加工流程图比危害分析更应受到重视
在油炸鸡腿的HACCP计划中其CCP油炸操作的监控对象和方法是
2005年出台的国家重大食品安全事故应急预案分为Ⅰ级至Ⅳ级其Ⅳ级应急响应由县区级政府组织实施
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