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豆腐加工时需加入凝固剂，凝固剂的化学成分是什么？通过资料获悉：凝圊剂中可能含有Na2S04、Ca（OH）2、MgCl2、NaCl等，为验证其成分，小柯进行了如下实验：实验实验操作实验现象1取少量凝固...
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教案备课库《2011-2012学年浙江省杭州市城西中学九年级（上）第一次月考化学试卷》真题及答案
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内酯豆腐生产过程中凝固剂的添加量应为多少
凝固剂是中国传统豆制品生产不可缺少的辅料常用的凝固剂有以及
凝固剂是中国传统豆制品生产不可缺少的辅料蛋白质凝固进展缓慢一般适合于制成保水性能好光滑细嫩的豆腐
石膏
卤水
δ—葡萄糖酸内酯
复合型凝固剂
可以做豆腐凝固剂的添加剂有
氯化钙；
碳酸钠；
硫酸钙；
磷酸二氢钠。
在豆腐的生产中其中内酯豆腐用的凝固剂是
盐卤
葡萄糖
石膏
明胶
Gelrite是悬浮剂而Ficoll是凝固剂
南豆腐质地较嫩是因为其使用的凝固剂一般为
使用卫生防疫包内的消毒凝固剂正确的方法是
将消毒凝固剂均匀覆盖于污染物 10-20 分钟， 使其凝胶固化
. 将消毒凝固剂均匀覆盖于污染物 5-10 分钟， 使其凝胶固化
将消毒凝固剂均匀覆盖于污染物 10-15 分钟， 使其凝胶固化
将消毒凝固剂均匀覆盖于污染物 3-5 分钟， 使其凝胶固化
植脂奶油是以植物油脂为主要原料加入水甜味剂稳定剂等配料加工而成的
催化剂
乳化剂
凝固剂
发酵剂
豆腐加工时需加入凝固剂凝固剂的化学成分是什么通过资料获悉凝圊剂中可能含有Na2SO4CaOH2MgC
以卤水作为豆腐凝固剂时其添加量为多少
豆腐乳生产中常用的凝固剂有哪些
植脂奶油是以植物油脂为主要原料加入水乳化剂稳定剂等配料加工而成的
催化剂
甜味剂
凝固剂
发酵剂
凝固剂是中国传统豆制品生产不可缺少的辅料蛋白质凝固速度快一般适合于制豆腐干干豆腐等含水量比较低的产品
石膏
卤水
δ—葡萄糖酸内酯
复合型凝固剂
固体培养基加入的凝固剂是什么有哪些特点
豆腐乳生产的凝固剂
盐卤
石膏
葡萄酸内酯
复合凝固
石灰
在液体培养基总加入一定量的凝固剂其中理想的凝固剂应具备哪些条件.
不被所培养的微生物分解利用
在微生物生长的温度范围内保持固体状态
凝固剂的凝固点温度不能太低
凝固剂所培养的微生物无毒害作用
豆腐加工时需加入凝固剂凝固剂的化学成分是什么通过资料获悉凝圊剂中可能含有NazSOCaOH2MgCl
凝固剂凝固法中常用的凝固剂有______
淀粉
琼脂
肉皮茸
鱼鳞粉
明胶
凝固剂是中国传统豆制品生产不可缺少的辅料它可以分为和及凝固剂
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下列物质的化学式书写正确的是
保护地球是每个公民应尽的义务．下列做法对人类的生存环境会造成危害的是
下列物质中属于氧化物的是
从2012年1月1日起欧盟将正式征收航空业碳排放税几乎所有起飞或降落在欧盟境内的国际空运活动都需要纳入欧洲碳排放交易体系．航空碳排放税顾名思义就是指航空燃油燃烧排放二氧化碳征收的税它是通过对航空燃油碳含量的比例来征税从而减少燃料消耗和二氧化碳排放．下列有关说法正确的是
2012年9月汽油价格再次上调宁波市市区内出租车费用外加2元但这并不意味着机动车的燃料危机已经解除．下列缓解机动车燃料危机的设想不合理的是
食物的腐败是食物和氧气发生缓慢氧化的过程为了防止食物腐败保持食品的营养和味道人们会采用多种保鲜措施．1采用真空包装．请说出这样做的目的是什么2小包装的糕点类食物经常采用填充氮气的包装方式请你根据氮气的性质写出选用氮气的原因另外该方法往往充入较多量的氮气的原因是3活性铁粉常用作脱氧保鲜剂原理是铁和氧气水反应生成氢氧化铁从而吸收包装袋内的氧气和水分从而延长食品保存时间请写出该反应的化学方程式．
某化学小组以酸碱盐为主题进行了一系列的实验探究活动．探究l研究常见的物质﹣﹣﹣氢氧化钠和盐酸的反应程度．实验内容实验现象解释与结论取反应后少量溶液于试管中加入固体化台物．盐酸过量探究2研究酸的性质﹣﹣硫酸盐酸和锌反应通过探究实验同学们发现硫酸和盐酸溶液都可以和锌反应产生氢气．产生这种共同现象的原因为探究3探索未知﹣﹣﹣浓硝酸和铜制取气体．已知Cu+4HN03浓=CuNO32+H2O+2N02↑．N02能和水反应生成硝酸和N0．NO和NO2都是空气的污染物．1利用该反应制取二氧化氮的发生装置应选用图所示装置中的．收集N02的方法为．2反应NO+X→N02中X的化学式应为若用浓硝酸和铜制取NO应采用的收集方法是．探究4兴趣小组同学向盛有澄清石灰水1000g的大烧杯中加入l0g碳酸钠溶液恰好完全反应后过滤去沉淀剩余液体总质量为1009.8g请你计算所加碳酸钠溶液的溶质质量分数
下列各项中括号里的物质是除去杂质所用的药品其中错误的是
根据如图回答问题． 1仪器a的名称是． 2实验室制取二氧化碳反应的化学方程式是．所选用的发生装置是 填对应装置序号下同． 3实验室用高锰酸钾制取氧气反应的化学方程式是所选用的收集装置是E或．主要的实验步骤有①加热②装药品并固定试管③检查装置的气密性 ④用排水法收集氧气⑤停止加热⑥将导管从水槽中取出．正确的操作顺序是．
下列实验操作错误的是
除去各物质中所含少量杂质所选用的试剂及操作方法均正确的是选项物质括号内为杂质试剂操作方法ANaN03NaCl过量的AgN03溶液溶解过滤BH2SO4HCl适量BaCl2溶液过滤CCOH2O足量的浓H2SO4洗气DCuSO4Fe足量水溶解过滤蒸发结晶
冶炼金属钨W的重要反应是x+3H2W+3H2O．x的化学式为
如图甲乙两种固体物质溶解度曲线回答下列问题140℃时甲物质的溶解度填大于等于或小于乙物质的溶解度260℃时将70g甲物质放入100g水里充分溶解后所得溶液的质量为3如果将乙的饱和溶液变为不饱和溶液最好的方法是．
化学反应属于分解反应的是
同学们通过查阅资料知道过氧化氢分解反应的催化剂除二氧化锰外还有氯化铁溶液氯化铜溶液中的金属离子和土豆中含有的过氧化氢酶．同学们通过如下实验进行相关研究． 实验一验证二氧化锰能加快过氧化氢的分解速率 分别取5mL5%的过氧化氢溶液于两支试管中向B中试管内加入少量二氧化锰如上图所示．A中带火星的木条不复燃B中带火星的木条复燃实验证明二氧化锰加快了过氧化氢的分解速率．A中木条不复燃的原因是B中反应的化学方程式是． 实验二研究催化剂的某些因素对过氧化氢分解速率的影响 方案Ⅰ分别取20mL5%的过氧化氢溶液于3个大小相同的锥形瓶中．向其中两个锥形瓶中分别加入含相同数目金属离子的氯化铁溶液和氯化铜溶液分别连接传感器测体系压强如图C所示．测定数据如下表所示 时间/s 压强/KPa 试剂 0 60 120 180 240 300 20mL5%的过氧化氢溶液 101.86 102.99 103.42 103.67 103.99 104.00 加入氯化铁溶液 102.21 105.35 115.40 129.69 145.52 163.99 加入氯化铜溶液 101.50 102.73 107.53 114.78 122.49 130.39 1加入含相同数目金属离子的氯化铁溶液和氯化铜溶液该步操作的实验目的是． 2根据上表数据得出的结论是． 方案Ⅱ从同一部位取2个质量均为1.7g的正方体土豆块将其中一块切成若干片片与片相连不断开同时分别放入盛30mL5%过氧化氢溶液的50mL量筒中．均看到有气泡生成一段时间只有土豆片不断上升．通过实验得出的结论是． 实验反思通过实验一和实验二说明测量不同的物理量可判断过氧化氢的分解速率． 下列做法中能比较过氧化氢的分解速率的是填选项序号． A．测量完全反应后气体的总体积B．测量相同时间内产生气体的体积 C．测量相同时间内体系压强的变化D．测量相同时间内溶液质量的变化．
氢气的燃烧产物是水被认为是最清洁的燃料ag氢气在bg氧气中燃烧生成水的质量为g氢气的制备及燃烧的过程中会发生如下化学反应反应的微观过程可用下图表示图一和图二所出现的物质中共有种含有氢元素的化合物参加反应的甲烷与生成水的物质的量比为．
金属材料在生产生活中有着广泛的应用． 1如图所示的金属制品中利用金属导热性的是填选项序号． 2铁制品表面常会涂漆防止锈蚀．铁生锈的条件是的空气接触． 3某工厂废液中含有氯化钠氯化铜和氯化亚铁．某课外小组要将废液进行处理并得到铜和氧化铁两种产品．过程如图所示过程中不引入其他元素． ①操作I的名称是． ②加入过量A发生反应的化学方程式是． ③固体B的成分是． ④检验C过量的方法是．
请你根据下图回答下列问题①指出下列编号仪器的名称ab．②实验室加热氯酸钾和二氧化锰的混合物制取氧气的化学方程式为．③实验室制取二氧化碳时可选用的发生装置是．④氨气NH3是一种无色有刺激性气味密度比空气小极易溶于水的气体若选用F装置收集氨气应将氨气从选填c或d通入．⑤同学们在课外活动中设计了实验装置G．G装置若用于制备氧气在分液漏斗中盛放的药品是．G装置还可以用来制取和验证二氧化碳的某个化学性质请完成下表中的内容．气体的化学性质仪器中的药品分液漏斗小试管大试管性质．在不改变此实验装置的基础上同学们认为只要再增加一个操作还可以验证该气体的其他化学性质．增加的操作是．
相同温度下将等质量的氧化钙和氢氧化钙固体分别放入盛有等质量水的甲乙两只烧杯中搅拌后均完全溶解下列说法错误的是
空气中最多的物质是
能源环境与人类的生活和社会发展密切相关． 1煤和天然气属于化石燃料．为节约化石燃料减少污染人类进一步开发新能源如地热能核能填一种即可等． 2将煤块粉碎成煤粉后燃烧．其目的是． 3使用乙醇汽油是一种“节能减排”的有效措施．下列关于乙醇作燃料的说法不正确的是填选项序号． A．乙醇属于可再生能源B．乙醇汽油不能用作汽车燃料 C．使用乙醇汽油可减少大气污染D．使用乙醇汽油可节省石油资源 4在催化剂作用下乙醇与氧气氢氧化钠在燃料电池中反应生成水和另一种常见的物质同时产生电能请你完成该反应的化学方程式C2H5OH+3O2+4NaOH+5H2O 5煤燃烧常会造成环境污染上图是某燃煤发电厂在高温条件下处理废气中SO2的装置示意图．整个过程反应的化学方程式是．
属于氧化物的是
下列物质的用途是利用其物理性质的是
物质名称与化学符号相符合的是
2012年5月20日北京晨报消息广州日前检出120多吨含有甲醛的白菜甲醛是一种无色有强烈刺激型气味的气体．世界卫生组织最近确认甲醛为致畸致癌物质长期接触将导致基因突变．甲醛也叫蚁醛化学式为CH2O．1甲醛由种元素组成它的式量是．2甲醛中碳元素的质量分数为．
请根据下图AB所示的化学实验装置B铁架台已略去回答以下问题．1装置A中对比现象①②说明物质燃烧需要对比现象①③说明两种可燃物的不同实验中水在其中的主要作用是．2装置B是二氧化碳的制备和性质实验．实验进行一段时间后人字管左端发生反应的化学方程式为右端可以观察到的现象是．3装置B的干燥管中被石蕊溶液浸湿的纸质小花的颜色变化为请你设计实验证明小花颜色发生变化的原因写出主要操作过程实验现象和结论操作过程实验现象结论取四朵用石蕊溶液染成紫色的干燥的小花．第一朵喷上稀醋酸第二朵喷上水第三朵直接放入盛满二氧化碳的集气瓶中第四朵小花喷上水后再放入盛满二氧化碳的集气瓶中．第一朵小花由紫变红第二朵小花不变色第三朵小花不变色第四朵小花由紫变红二氧化碳与水发生反应生成一种酸或酸性物质使紫色石蕊溶液变成红色．
一定质量的甲烷在不充足的氧气中燃烧甲烷完全反应生成COCO2H2O的总质量为10.4g若其中H2O的质量为5.4g计算生成CO的质量．
如图所示装置有洗气储气等用途．以下关于此装置实际应用的说法不正确的是
蒸发时不需要的仪器是
如图所示的甲乙两个装置中胶头滴管中吸入某种液体平底烧瓶中充入或放入另一种物质挤压胶头滴管加入液体一段时间后两装置中的气球都明显胀大．则滴管和烧瓶中所用试剂可能是
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