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开夜床服务,一般在晚上几点前结束()。
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餐厅服务员《餐厅服务员初级》真题及答案
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晚上开夜床时发现房门挂请勿打扰牌或上双重锁怎么办
夜床服务通常在晚上1800以后开始
一名客房服务员一般做一间夜床约须要3分钟
夜床服务主要包括房间整理开夜床三项工作
客房服务员做夜床服务的最佳时间是晚上
关于夜床服务中错误的是
夜床服务通常从晚上7时以后开始
开灯
将靠近床头一边的棉被向内折成45度角
在枕头上放置鲜花、晚安卡、或小礼品
开夜床服务时间和定义
夜床服务是饭店个性化服务的一种方式正常情况下开夜床服务每天提供的时间是
17-20时
17-21时
18-20时
18-21时
客房服务员做夜床服务的最佳时间是晚上600~800
夜床服务时间一般在晚上结束
20:00前
22:00前
21:30前
夜床服务中一般将放在床尾
睡衣
浴衣
晚安卡
鲜花
下面不属于客房示范培训内容的是
开夜床程序
为来宾送茶服务
一般火情处理
来宾醉酒捣乱
在夜床服务中需要考虑开床方向与电话机摆放位置一致
做夜床时标准间一人住时一般
随便开一张床
两张床都开
只开靠墙壁的一张床
只开靠沙发边的床
下面不属于客房示范培训内容的是
开夜床程序
为宾客送茶服务
一般火情处理
宾客醉酒捣乱
饭店开夜床服务主要为
房间整理
撤床
开夜床
送致意品
加床服务
晚上服务员将要进行开夜床时发现房门挂着勿扰牌员工应如何应对
晚上开夜床时发现床上放着许多客人的物品怎么办
开夜床一般从晚上530或6点开始在晚上点之前做完以免打扰客人的休息
8
9
10
11
夜床服务时间一般从晚上开始
17:00
18:00
17:30
18:30
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下列不应该退货的是
插入杯中的餐巾花要掌握好深浅度一般以不超过杯的
西式菜肴与酒水的搭配规律一般为食用头盆时一般选用
上菜应根据据客人的要求和进餐速度灵活掌握时机冷菜吃到上热菜
斟香槟酒时应先向杯中倒的酒液待泡沫退下去再续斟至杯的处为宜
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装盘时先用的物品摆放在
一般情况下当凉菜吃去时上第一道热菜
银器的保养应浸泡在为主的化学溶夜中快速加温至度使其恢复光泽在抛光
宴会菜单的篇幅上应保持一定的空白通常文字占总篇幅的面积不能超过
煮沸消毒法需将餐具放入网篮中煮沸分钟
冰镇酒杯的方法有种一种是放在冷杯柜中降温另一种是
冻藏的温度应该保持在以下使食品完全处于冻结状态
酒品服务时需作降温处理
某星级饭店为吸引更多的客人来餐厅消费特别规定凡在餐厅一次性消费2000元以上者将赠送本饭店的标准房一间天这种促销方式称为
斟倒白兰地酒时倒入杯中即可
的优劣是判断管理水平的重要标志
下面有关扒房的哪句话是错误的
食用用牛排时配饮
红葡萄酒服务中请主人品酒的斟倒酒量是
由一名正式服务员和一名传统服务员同为一桌客人服务的是
用ABC分析法排列分析图法对餐饮服务质量进行分析时要找出主要质量问题我们将累计比率在0%-70%称为
斟倒白葡萄酒时倒入杯中即可
四星级饭店运营质量的最低得分率为
西餐厅用于摆台的物品如台布餐巾摆台餐具及酒具存货量为餐厅座数的倍
斟酒服务时酒瓶不碰杯口相距应为厘米
餐具消毒在现配的浓度的高锰酸钾溶液中浸泡5—10分钟当溶液变色时及时更换
相对法式服务俄式服务以其凸显出它的优越性成为欧洲皇宫中最受欢迎的服务方式
宴会的基本特征有
是指在购买前看不见摸不着也不能试用更无法将其打包回家只能在就餐宾客购买并享用餐饮产品后凭借生理和心理的满足程度来评估服务质量的优劣
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