首页试卷库试题库

当前位置： X题卡 > 所有题目 > 题目详情

何为酒曲？白酒酿造使用酒曲的目的？

查看本题答案

包含此试题的试卷

酒类知识竞赛《酒类知识》真题及答案点击查看

你可能感兴趣的试题

简述安琪酿酒曲在小曲白酒中的应用

在白酒酿造过程中参与发酵的酵母菌主要有等

下列过程中不涉及化学变化的是

用乙烯催熟青香蕉用糯米、酒曲和水制甜酒酿用少量食醋除去水壶中的水垢用矿泉水制做冰块

传统的白酒酿造法为固态发酵其工艺主要体现在几个方面

清香型白酒曲药使用多采用大曲

高温低温中温

下列家庭小实验中不涉及化学变化的是

用少量食醋除去水壶中的水垢用糯米、酒曲和水制甜酒酿用NaOH溶液制作叶脉书签用明矾溶液制明矾晶体

传统白酒所用的酒曲大概可分为和麸曲三类酒曲是酿酒过程中的

酒曲生产原料有哪些它们分别用于生产哪种酒曲

按所用酒曲分类白酒分为几类

南北朝时期的记录了9种酒曲的制作方法39种酒的酿造方法

神浓本草经齐民要术北山酒经千金方

甜酒酿将糯米蒸熟加上酒曲保温一段时间后慢慢发酵而渗出少量米酒可连酒与饭一起食用50克/杯

白酒酿造所用的曲药以温度高低划分浓香型是曲药酱香型白酒酿造所用的曲药是曲药

白酒按酒曲和工艺分类的话固态法白酒主要种类

下列关于制作酒酿的叙述中不正确的一项

制作酒酿的工具及整个操作过程都要保持清洁切忌油腻酒曲与糯米混合时要按一定比例，并且要搅拌均匀制作酒酿的过程中，要尽量少打开容器把盛放酒酿的容器放在冰箱的冷藏室内，防止杂菌进入

中国自古有酒文化只说酿酒原理家喻户晓尽人皆知家庭制作甜酒时常需将煮好的米冷却后加入酒曲并且需将酿酒的

以下是某位同学制作酒酿的一些过程和对实验步骤的解释分析其中哪一项是错误的

各种器具在使用前必须认真清洗用冷开水冲淋蒸熟的糯米将酒曲碾碎，均匀地搅拌在糯米中，装入广口瓶装好的广口瓶放入冰箱冷藏室中，并将温度调至4摄氏度，能更好酿制酒酿

下列家庭小实验中不涉及化学变化的是

用活性炭吸附冰箱内的异味用醋酸除水壶中的水垢用NaOH溶液制作叶脉书签用糯米、酒曲和水制甜酒酿

白酒酿造分为和续渣两种方法

下列家庭实验中不涉及化学变化的是

用少量食醋除去水壶中的水垢用糯米、酒曲和水制甜酒酿用75%的酒精杀菌消毒用木炭除去冰箱中的异味

北魏农学家贾思勰著的齐民要术是我国现存最早最完整的农书记录了9种酒曲的制作法39种酒的酿造法和两种

热门试题

更多

热门题库

更多

海事知识竞赛酒类知识竞赛军事理论知识竞赛粮食知识竞赛厨艺知识竞赛爱眼护眼知识竞赛校史校情知识竞赛海峡两岸知识竞赛民族知识竞赛人文知识竞赛世界文化知识竞赛地理知识竞赛日本文化知识竞赛社交文化知识足球知识文化竞赛涉台知识竞赛